Til hjemmelagde bakevarer, syltetøy og andre kulinariske formål er det best å bruke saftige epler med en lys smak - for eksempel søt og sur aport. Deres ømme, men tette masse med en karakteristisk aroma harmonerer godt med forskjellige produkter og passer ikke bare for å lage desserter, men også for tilsetninger i kjøtt- og frokostblandingsretter.
Det er nødvendig
- Rask Apple Jam:
- - 1 kg epler;
- - 1 kg sukker;
- - 2 appelsiner.
- Eple pai:
- - 1 kg epler;
- - 4 egg;
- - 175 g sukker;
- - 2 ts kanel;
- - 125 g smør;
- - revet skall av 0,5 sitron;
- - 200 g mel;
- - 50 g sukker;
- - 4 kjeks;
- - 2 ss. skjeer med mandelblader.
- Bakte epler i saus:
- - 4 epler;
- - 1 glass melk;
- - 2 ss. ss hvetemel;
- - 3 ss. ss sukker;
- - en klype vanillin;
- - 1 egg.
- Ungarsk eplesuppe:
- - 4 epler;
- - 3 boller rød paprika;
- - 1 agurk
- - 1 fedd hvitløk;
- - 2 mellomstore løk
- - 40 g smør;
- - 1 liter kyllingbuljong;
- - salt;
- - 100 g av en hvit rulle;
- - 1 ts sukker;
- - nykvernet sort pepper;
- - 2 ts rød malt pepper;
- - en haug med grønn løk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Rask eplesyltetøy
Rask syltetøy kan lages av saftige, søte og sure epler. Legg skiver sitron eller appelsin i den, smaken blir enda mer original. Vask appelsiner med pensel og varmt vann, skjær i pene sirkler sammen med skallet. Del hver sirkel i to. Vask eplene, tørk, kutt i skiver, fjern kjernen.
Steg 2
Legg epler og appelsiner i en bolle, dekk med sukker. La frukten sitte i 8-10 timer, legg deretter bollen på komfyren og kok i 15 minutter. Fjern syltetøyet fra varmen og la det sitte i 2 timer. Sett servanten tilbake på ovnen igjen, kok i ytterligere 15 minutter. Hell varm syltetøy i steriliserte krukker, dekk med gasbind og la avkjøles. Lukk glassene med lokk og oppbevar.
Trinn 3
eple pai
Mos egg med sukker, tilsett smeltet smør, revet skall og malt kanel. Hell i det siktede melet i porsjoner. Bland alt grundig. Smør et bakepapir med olje, dryss over malt brødsmuler. Fordel deigen over bakeplaten med fingrene.
Trinn 4
Vask, skrell og kjern eplene. Skjær frukten i tynne, jevne skiver. Legg eplene på deigen i form av skalaer, dryss kaken med sukker, malt kanel og mandelblader på toppen. Stek produktet i en ovn som er forvarmet til 200 ° C. Legg den ferdige kaken på et brett og avkjøl litt. Serveres varm, ledsaget av vanilje eller sjokoladeis.
Trinn 5
Bakte epler i saus
Velg modne epler av samme størrelse. Vask og tørk fruktene, skjær ut kjernen. Legg eplene i en smurt panne. Stek dem i en ovn som er forvarmet til 200 ° C. Når fruktene er myke, ordner du dem i bollene.
Trinn 6
Tilbered sausen. Pund egg med sukker og vaniljehvit, hell i varm melk, bland alt grundig. Mens du fortsetter å røre sausen, tilsett mel til den. Kok blandingen til den er tykk, og hell deretter den varme kremen over eplene. Avkjøl fatet ved romtemperatur og avkjøl i flere timer.
Trinn 7
Ungarsk eplesuppe
Vask, skrell og terninger eplene, fjern kjernen. Hakk på samme måte den skrelte agurken og rød pepper, skrelt fra skillevegger og frø. Hakk hvitløk og løk. Smelt smøret i en kjele og tilsett alle grønnsakene. La blandingen koke i 5 minutter, hell i kyllingbuljongen. Kok i 20 minutter, og tilsett deretter de foreldede rundstykkene i gryten.
Trinn 8
Når grønnsakene er kokt, krydre suppen med rømme, salt, litt sukker og rød pepper. Tilsett nykvernet sort pepper og finhakket grønn løk før servering.
