Nyttårsmenyen skal være variert, derfor kan du i tillegg til de vanlige salatene tilberede en uvanlig forrett - en rull med ørret. Denne forretten ser festlig ut og smaker bare fantastisk.
Deig:
- et halvt glass kefir
- 4 rå egg
- 5 gram bakepulver
- 2 ss stivelse og mel
- salt og pepper
- fersk dill
Fylling:
- 10-15 store oliven (uten frø)
- 10-11 ark bearbeidet ost (f.eks. Hochland)
- ca 300 gram lettsaltet ørret (helst skiver)
1. For å tilberede deigen, må du slå eggene godt, og tilsett deretter stivelse, kefir og mel.
2. Neste trinn: tilsett pepper og salt og hakket dill.
3. Rør hele blandingen godt og legg på et stekeplate foret med spesialpapir.
4. Legg oliven skåret i sirkler på toppen av deigen.
5. Stek bunnen til rullen i 8-10 minutter på 180 grader.
6. Legg den ferdige basen på et rent håndkle med oliven vendt ned.
7. Rull deigen raskt til en rull og la den stå i 3-5 minutter for å avkjøles.
8. Rull ut den avkjølte rullen og legg ut et lag bearbeidede osteark.
9. Legg deretter ut et lag ørret, dryss litt på sitron- eller mandarinsaft.
10. Rull pent men tett og sett i kjøleskapet i et par timer.
Den ferdige rullen kan kuttes med en skarp kniv i deler av hvilken som helst tykkelse. Nyttårs forrett med ørret er klar!
