Den gule jordhunden vil være symbolet på det nye året. Og hun foretrekker som kjent kjøtt. Derfor må det på nyttårsbordet være kjøttsalater.
Kyllingfilet salat med blandede grønnsaker og fetaost
Til å begynne med vaskes kyllingfilet og tørkes med serviett. Gni den deretter med salt og sort pepper. Fileten fordeles i en forvarmet panne og stekes på begge sider til den er gyldenbrun. Etter det blir den avkjølt og kuttet i små lange skiver.
Neste trinn er å tilberede grønnsaker. Tomater kuttes i sirkler, og paprika kuttes i strimler etter å ha renset den for frø. Hakk løkene fint, og elt fetaosten med en gaffel.
Legg grønne salatblader på en tallerken. Hakkede tomater, paprika og løk legges på toppen av dem. Dryss salaten med fetaost, fordel kyllingfilet i en haug, tilsett salt og hell over med majones.
For å tilberede salaten trenger du:
500 g kyllingfilet, 2 tomater, 1 paprika, 100 g fetaost, 1 løk, grønn salat, salt, majones, vegetabilsk olje, sort pepper.
Kyllingfilet og granateplesalat
Kyllingfilet tilberedes på svak varme til den er kokt. Den blir deretter kuttet i små biter og lagt i en salatskål.
Følgende ingredienser tilberedes separat. Valnøtter skrelles og hakkes. Hakk løkene og hakk karvefrøene. Bland dem deretter sammen med tilsetning av vinsaus, hvitløkspulver og salt. Hele blandingen helles i en bolle med kyllingfilet og blandes grundig.
Granateplet kuttes og kornene skilles fra hverandre. Dryss salaten i en bolle med disse kornene og legg den i kjøleskapet en stund for å avkjøles. Etter en time kan den allerede serveres på bordet.
For å tilberede denne salaten trenger du:
600 g kyllingfilet, 200 g valnøtter, 1 løk, 2 ss. l. vineddik, salt etter smak, ½ ts. hvitløkspulver, 3 ts. karvefrø, 1 granateple.
