Om sommeren kommer tiden for bær og går raskt nok. Men jeg vil få vitaminer og nyte en deilig delikatesse i den kalde årstiden. For dette begynte en person å tilberede mat for fremtidig bruk: sylteagurk, konserver, bevaring, frysing. Den siste metoden for lagring av bær er den mest foretrukne.
Ulike bær beriker kroppen med nyttige sporstoffer og vitaminer. I tillegg er deres smak så hyggelig at det ikke kreves ekstra behandling for matlaging. Frosne bær mister ikke egenskapene hvis de er riktig plukket og klargjort for videre lagring. Det skal bemerkes at de i denne formen ikke inneholder skadelige kjemikalier (kadmium, bly). Når du kjøper bær i butikken om vinteren, risikerer du å sende mat fylt med forskjellige tilsetningsstoffer og urenheter inn i kroppen.
For å fryse bærene riktig, må du først ordne dem og skylle dem i rennende vann. Ikke velg moden eller overmoden frukt, frukt med skader og skadedyr. Bare sterke og modne bær uten stilker og blader er egnet for frysing. Det kan være jordbær, bringebær, rips, kirsebær, jordbær, blåbær, tyttebær og mange andre.
Tørk grundig etter skylling. For dette anbefales det å bruke et papirark eller et håndkle og legge bærene i ett lag.
Deretter legges den første batchen på et lite brett og sendes til fryseren. Først etter fullstendig frysing kan de helles i en pose i visse porsjoner og bindes godt. Ellers vil bærene absorbere forskjellige lukt (greener, fisk, kjøtt), noe som vil svekke smakegenskapene betydelig. Det anbefales ikke å legge bær av forskjellige typer i en beholder (som unntak, bare rips).
På kalde vinterdager vil fordelene med frosne bær ha en positiv effekt på humøret og kroppsforholdene dine. Du kan tilberede originale desserter og glede barna og kjære med dem når været er dårlig ute og snøen feier.
