Makrell er ikke bare en deilig fisk. Den inneholder fett og umettede fettsyrer, noe som gjør det gunstig for hjernen, ryggmargen, huden, håret og neglene. Denne fisken hjelper også til med å normalisere fordøyelsessystemet. Mange elsker saltet makrell som er tilgjengelig i butikkene. Men du kan lage det hjemme, bruke et minimum av innsats og få en skikkelig delikatesse.
Det er nødvendig
-
- fersk frossen makrell 2 kg;
- vann 2 l;
- granulert sukker 4 ss;
- salt 8 ss;
- løkskall.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kok makrell saltlake. Legg løkeskinnene i en kjele. Jo mer den er, jo mer gylden blir fisken. Tilsett 8 ss salt, 4 ss sukker og 2 liter kaldt vann.
Steg 2
Legg en kjele med saltlake på høy varme og kok opp. Senk deretter varmen, åpne lokket og kok opp saltlaken i 5-10 minutter. Rør innholdet i gryten med en skje for å oppløse salt og sukker. Fjern den tilberedte saltlaken fra varmen og la den avkjøles helt. Sil deretter.
Trinn 3
Tine makrellen. For å gjøre dette, legg den i en dyp kopp og la den ligge på kjøleskapshyllen i flere timer. Skjær deretter av hodet på fisken, tøm den og skyll grundig under rennende vann.
Trinn 4
Legg tilberedt fisk i en bredbunnet kasserolle og dekk med kjølt saltlake. For å få saltlaken til å dekke hele makrellen, legg litt undertrykkelse på toppen.
Trinn 5
Plasser potten med makrell i kjøleskapet i 4 dager for å saltlake fisken.
Trinn 6
Fjern fisken fra saltlaken etter 4 dager, tørk med et tørkepapir.
Trinn 7
Heng makrellen i halen over et dryppebrett eller en bolle. Etter 12 timer vil den være klar til å spise. Server skiver saltet makrell med varmkokte poteter.
