Tyrkia er et saftig, mykt og kalorifattig kjøtt. Den er rik på proteiner, vitaminer og mineraler og absorberes lett på grunn av sitt lave fettinnhold. Kalkunkjøtt er det eneste som ikke forårsaker allergi og anbefales til babymat.
Det er nødvendig
-
- Bakte vinger:
- kalkunvinger - 1 kg;
- hvitløk - 2 fedd;
- dill og basilikum;
- tomater i sin egen juice - 250g;
- ingefær.
- "Honning":
- kalkunvinger - 1 kg;
- honning - 1 ss;
- soyasaus - 2 ss;
- sukker - 1 ss.
- "Margarita":
- kalkunvinger - 1 kg;
- majones
- sennep;
- hvitløk - 2 fedd;
- greener.
- Tyrkiasuppe:
- kalkunvinger - 500g;
- Laurbærblad;
- Svart pepper;
- hvitløk;
- egg - 1stk;
- rømme - 1 ss;
- mel;
- vann - 250 ml.
Bruksanvisning
Trinn 1
Bakte kalkunvinger. Før hvitløken gjennom en press og finhakk dill og basilikumgrønt. Mos tomatene med en gaffel, tilsett rød paprika og ingefær. Bland alle ingrediensene. Skyll kalkunvingene grundig under rennende vann og børst dem med den tilberedte marinaden. La den stå i 1 time. Legg de marinerte vingene på et bakeplate. Stek i 45 minutter i en ovn som er forvarmet til 200C. Server med bakte poteter eller grønnsaker.
Steg 2
"Honning". For å lage marinaden, kombiner soyasaus, honning, sukker og hakket hvitløk. Vask kalkunvingene. Strøk blandingen og la den marinere i 1-2 timer. Varm deretter en stekepanne med rikelig med vegetabilsk olje og stek den til den er gyldenbrun.
Trinn 3
"Margarita". Hakk hvitløk, finhakk urtene. Tilsett majones og sennep. Bland alle ingrediensene. Mariner kalkunvingene i denne blandingen. La stå i 2-3 timer, legg deretter på et smurt bakeplate. Stekes i forvarmet ovn i 40 minutter. Serveres varm sammen med en vegetabilsk sidetallerken.
Trinn 4
Tyrkiasuppe. Vask vingene og skjær hver i 3 skjøter. Hell vann i en kjele og legg kalkunen i den. Kok opp og skum av skummet. Krydre med salt etter smak og kok buljong dekket i 1,5 timer. Kok hjemmelagde nudler på dette tidspunktet. Bryt et egg i en bolle, hell i et glass vann og salt. Rør inn mel og tilsett en skje med rømme for mykhet. Del deigen i 4 biter og rull til tynne kaker. Skjær dem deretter i smale strimler. Kok den i en separat beholder. Når kjøttet er ferdig, tilsett krydderne. Fjern vingene på en plate etter 10-15 minutter. Skill kjøttet fra beinene og skjær det i biter. Legg nudler og kalkun på en dyp tallerken, og hell buljongen over. Pynt med urter.
