Når sesongen begynner med grønnsaker, bær og frukt, kan du glede deg over smaken av søt og solrik mais. Retter med mais er velsmakende, lyse og sunne. Denne frokostblandingen kan brukes i supper, salater, tilbehør og bakevarer, så vel som bare kokt. La oss se hvor enkelt det er å lage mais.
Hvordan velge mais
For at maisretter skal være velsmakende, må du velge en ung frokostblanding. Bedre å ta et litt umodent øre. Det er denne typen mais som kan kjøpes i sommersesongen (i juli eller i slutten av august). Når mais blir overmoden, er det best å ikke spise det.
Kjøp bare brun mais, da den holder seg frisk og saftig mye lenger. Bladene skal være godt flettet rundt kolben, grønne og friske. Kornene til ung mais er de samme, har en lysegul farge. Jo yngre maisen din er, jo søtere og mer aromatiske blir rettene fra den fordi sukkeret i den ennå ikke har rukket å bli stivelse.
Du må skrelle maisen rett før du begynner å koke den, ellers tørker den ut og blir ikke så saftig. Du kan lage mais på alle mulige måter, for eksempel i en kjele, mikrobølgeovn eller dobbeltkoker. Du kan også bake mais i smør i ovnen.
Hvordan lage mais
Du vil trenge:
- mais - 4 stk.;
- hvitløk - 1 fedd;
- smør - 50 g;
- salt - 1 ts;
- timian, basilikum - etter smak.
Skjær ut ønsket antall maiskolberstørrelser fra bakepapir og folie. Fjern smøret fra kjøleskapet: det skal smelte litt. Skrell og hakk hvitløk, vask timian og basilikum og hakk fint. Tilsett urter, hvitløk og salt i oljen, bland godt.
For mais, fjern bladene, hårene, skyll og tørk deretter og pensle maiskolben med oljeblandingen, og pakk dem deretter inn i bakepapir og deretter i folie. Legg maiskolber på et bakeplate, og sett dem deretter i ovnen i 20-30 minutter ved en temperatur på opptil 220 grader.
Mais kan også tilberedes ikke bare i ovnen, men for eksempel på grillen. Da vil hun få en behagelig duft av røyk. Dine favorittkrydder kan legges til smøret for en original smak. Mais tilberedt på denne måten kan spises av seg selv, og brukes også som tilbehør, for eksempel til kjøtt eller grill.
