Rosa laks tilhører laksefamilien. Du kan lage en rekke retter fra den: salater og snacks, fiskesuppe og andre. Rosa laks inneholder nok fett til å bake og grille på kull uten å tilsette olje. Hele kropper kan fylles med forskjellige fyllinger. Rosa laks med soppfyll, bakt i grønnsaker, kan ikke bare bli en hverdag, men også en festlig rett.
Det er nødvendig
-
- 1 rosa laksekadaver;
- 3 gulrøtter;
- 5 løk;
- 150 g rømme;
- 150 g majones;
- en haug persille;
- 200 g kokte sopp;
- juice av en halv sitron;
- vegetabilsk olje til steking;
- salt;
- malt svart pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell den rosa laksekroppen, tarmen, skyll godt under rennende kaldt vann. Krydre med salt, dryss over svart pepper og juice med en halv sitron. La den rosa laksen marinere i 30 minutter.
Steg 2
Skrell 3 gulrøtter og 4 løk. Riv gulrøttene på et grovt rivjern, og skjær løken i halve ringer.
Trinn 3
Stek løk og gulrøtter i vegetabilsk olje til de er halvkokte. Dryss de stekte grønnsakene lett med sort pepper.
Trinn 4
I en dyp bolle blandes rømme og majones grundig.
Trinn 5
Forbered fyllet. Bland en finhakket løk, hakket persillebunke, 200 g kokt sopp.
Trinn 6
Smør et bakeplate med vegetabilsk olje.
Trinn 7
Skjær den rosa laksen i porsjoner. Dypp hvert stykke i en blanding av rømme og majones og legg på et bakepapir som en hel fisk.
Trinn 8
Bruk en gaffel og legg de stekte løk og gulrøtter forsiktig mellom de rosa laksebitene. I hvert stykke, i magen, legg en spiseskje av fyllet.
Trinn 9
Ha resten av løken og gulrøttene oppå fisken, hell over den gjenværende majones-rømme-blandingen.
Trinn 10
Legg et stekeplate med rosa laks i ovnen som er forvarmet til 160-180 grader og stek fisken til den er mørt. God appetitt!
