Rosa laks er en veldig sunn fisk, men ganske ofte når den tilberedes, viser den seg å være tørr og smakløs. Det er flere oppskrifter, etter oppskriften som rosa laks viser seg å være utrolig velsmakende og saftig.
Det er nødvendig
- - ett kilo fisk (rosa laks);
- - to tomater;
- - tre løk;
- - en søt pepper;
- - 200 gram ost;
- - 50 gram smør;
- - 50 gram majones
- - en sitron;
- - 30 ml vegetabilsk olje;
- - salt og pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta fisken, etter å ha tint den, klipp av hodet og halen, åpne og fjern alle innsiden. Bli kvitt finner og vekter. Skyll kadaveret grundig.
Steg 2
Legg kadaveret foran deg, kutt to i nærheten av ryggen på fisken, og fjern deretter ryggen. Spred kadaveret foran deg og fjern de resterende småbenene fra det. Det skal bemerkes at denne prosessen ikke er rask.
Trinn 3
Når alle beinene er fjernet, gni den rosa laksen med salt og krydder og la den hvile i noen minutter, ta deretter en sitron, skjær den i to og press saften av den ene halvdelen på fisken (dette vil hjelpe fisken til å suge bedre med grønnsaksjuice og krydder under tilberedningsprosessen). La marinere i 20 minutter.
Trinn 4
Skrell løken, skrell frøene og stilkene. Skyll grønnsaker: løk, paprika og tomater. Skjær tomatene i ringer av middels tykkelse, løk og paprika i halve ringer. Stek løken litt på middels varme til den er gjennomsiktig (steking bør gjøres med vegetabilsk olje).
Trinn 5
Smør et bakeplate med olje, legg rosa laks på det, legg deretter løk på fisken i et jevnt lag, deretter tomater, beleg alt med majones og legg pepper. Legg bakeplaten i en ovn som er oppvarmet til 190 grader i 30-40 minutter, ta deretter ut en halvferdig form, dryss den med revet ost og sett den i ovnen igjen i syv til ti minutter. Rosa laks med grønnsaker i ovnen er klar, retten kan serveres med nesten hvilken som helst sidefarge.
