Bakt fisk, spesielt rød fisk, er veldig velsmakende, fordi når den er bakt i folie, beholder de all sin juice. For å steke hel er det best å bruke en liten til mellomstor fisk. Dette vil spare deg for tid til å forberede den.
Det er nødvendig
-
- rosa laks - 1,5 kg;
- tomat - 1stk;
- hvitløk 2-3 fedd;
- sitronsaft - 2 ss;
- majones - 150-200g;
- ris -150g;
- fersk dill eller persille
- salt
- malt svart pepper.
- bakfolie.
Bruksanvisning
Trinn 1
Tin fisken, tøm den forsiktig. Rengjør huden med en kniv. Trim rygg- og brystfinnene med en saks. Du trenger ikke å kutte av hodet. Skyll fisken under kaldt rennende vann. Fjern overflødig fuktighet fra kadaveret ved å bløte innvendig og utvendig med et papir eller vanlig håndkle.
Gni fisken på begge sider og innsiden med salt, dryss på sitronsaft og dryss på svart pepper. Du kan legge noen sitronskiver i magen.
Steg 2
Forvarm ovnen til 200-220 grader.
Skrell hvitløk, klem gjennom en presse og bland med majones. Finhakk greenene og tilsett majones, bland alt godt. Skjær tomaten i skiver
Legg et folieark på et bakeplate, stort nok til å pakke hele fisken. Smør folien lett i midten med majones med hvitløk og urter i størrelsen på fisken, legg fisken på toppen. Legg tomatskiver oppå og dekk med resten av majonesen. Pakk folien tett og stek fisken i ovnen på svak varme i 25-40 minutter, avhengig av størrelsen på fisken.
Trinn 3
Hell 2 kopper vann i en kjele, tilsett salt og kok opp. Hell den vasket risen i kokende vann og kok til den er kokt i 20 minutter. Kast den kokte risen i et dørslag.
Fjern den ferdige fisken fra ovnen og avkjøl litt på et bakeplate.
Legg risen på et stort fat og hell litt smeltet smør på toppen. På "pute" av ris, overfør fisken forsiktig hel eller kutt i porsjoner. Pynt retten med friske urter, tomatbåter, sitronskiver, oliven, oliven.
