Feijoa er en eksotisk frukt som med aroma og smak samtidig minner om jordbær, kiwi og ananas. Dens syrlige hud og modne kjøtt inneholder vitamin C samt vegetabilsk fiber og pektin. Den subtropiske frukten har slått rot i det russiske kjøkkenet i dag, kokker har tilpasset seg for å tilberede brus, syltetøy, salater og andre originale retter fra feijoa til høytider og hverdagsmåltider.
Feijoa salat
For å tilberede en original fruktsalat til dessert, bruk følgende sett med ingredienser:
- feijoa (3 stk.);
- mellomstore søte epler (2 stk.);
- søt mandarin (1 stk.);
- blå rosiner (2-3 ss);
- rød dessertvin (0,5 glass);
- kinakål (0,5 gaffel);
- krem med et fettinnhold på 30% (3 ss);
- vaniljesukker (2 ts).
Skyll frukten grundig i rennende vann og tørk ved romtemperatur. Skjær feijoaen i tynne ringer med skall.
I moden feijoa blir kjøttet gjennomsiktig. En umoden frukt er hvit når den blir kuttet, og en bortskjemt blir brun. Kvalitet, men umodne frukter kan modnes hjemme ved romtemperatur.
Skrell eplene, kjernene og frøene, skjær i skiver og bland raskt med den eksotiske frukten. Fjern skallet fra mandarinen, del frukten i kiler og skjær hver i halvparten. Varm dessertvinen, damp de blå rosinene i den og kast den tørkede frukten på en sil.
Kombiner alle ingrediensene i den kulinariske retten. Dekk serveringsrettene med Peking-kålblader (du kan erstatte den med salat), og legg deretter fruktblandingen på et grønt sengetøy i et lysbilde.
Tilbered dressingen: visp den tunge fløten, vaniljesukker og en liten mengde (til din smak) avkjølt dessertvin med en kost. Hell det tilberedte stoffet over salaten. Om ønskelig kan retten drysses lett med ristede sesamfrø.
Rå feijoa syltetøy oppskrift
En av de enkleste måtene å raskt behandle store mengder eksotiske frukter på er å male feijoaen med sukker. For oppskriften på denne sunne godbiten trenger du:
- feijoa (1 kg);
- granulert sukker (1 kg).
Skyll og tørk de modne fruktene, og rull dem i en blender. Når du maler feijoa i potetmos, tilsett granulert sukker i små porsjoner. Legg den resulterende massen i steriliserte glasskrukker og lukk med plastlokk. Når syltetøyet blir geléaktig og får en rik grønn farge, kan du spise den.
Den mosede feijoa-delikatessen beholder alle de gunstige egenskapene til en subtropisk frukt. Rå syltetøy kan lagres i kjøleskapet og kan spesielt brukes til å dekorere kjeks.
Eksotisk pajfylling
Hvis du vil glede gjestene dine med en ikke-triviell sammenblanding, kan du prøve å fylle feijoaen med en søt kake. For fyllingen trenger du:
- feijoa (0,5 kg);
- kyllingegg (2 stk.);
- rømme (1 glass);
- granulert sukker (150 g);
- maisstivelse (2 ts);
- noe syltetøy (3 ss).
Bryt eggene i en passende beholder, kombiner med rømme, granulert sukker og stivelse, og slå deretter alt godt. Skyll feijoaen og skjær i tynne halvringer. Rør ingrediensene og bruk til fyllingen.
Det anbefales å fylle åpne paier med feijoa, ettersom fruktene er høyt kokte under bakeprosessen. La bakverket sitte i ovnen i 25 minutter, fjern det, legg litt hakket feijoa i midten og dryss med melis. Stek deretter kaken i ytterligere 10-15 minutter.
