Grønne bønneretter blir mer og mer populære. Dette produktet er et lagerhus med vitaminer, mineralsalter, aminosyrer. I tillegg er den rik på proteiner og har en lik sammensetning som kjøtt.
Et stort utvalg av smakfulle og sunne retter tilberedes av grønne bønner. Produktet er flott for forretter og salater. Vi gjør oppmerksom på 5 oppskrifter som er enkle å tilberede for de som passer på helsen og formen.
Varm salat med grønne bønner
Ingredienser:
- kirsebærtomater - 200 g
- grønne bønner - 400 g
- sitron - 1 stk.
- basilikum - 5 stilker
- sesamfrø - 1 ss
- olivenolje - 2 ss
- salt pepper
Kok bønnene i en dobbeltkoker eller kok dem i saltvann i 2-3 minutter. Skjær tomatene i to. Klem sitronsaft i en bolle, bland med olivenolje og finhakket basilikum. Krydre kirsebærtomater med saus, tilsett bønner, dryss sesamfrø på toppen og server straks varm.
Skinkesalat
Ingredienser:
- grønne bønner - 400 g
- skinke - 250 g
- tomater - 2 stk.
- løk - ¼ biter
- parmesan - 100 g
- majones
Kok bønnene i kokende saltvann i 5 minutter. Kast bønnene i et dørslag, avkjøl og ha i en salatskål. Skjær tomatene i terninger, skinke i strimler, hakk løken. Riv osten på et grovt rivjern. Krydre salaten med majones og rør.
Salat med tunfisk
Ingredienser:
- tunfisk - 300 g
- poteter - 300 g
- grønne bønner - 150 g
- kirsebærtomater - 100 g
- salat - 150 g.
- kyllingegg - 2 stk.
- oliven - 80 g
- sjalottløk - 1 hode
- ansjos i olje - 20 g.
- sitron - 1/4
- hvitløk - 1-2 fedd
- olivenolje - 80 ml
- sennep - 1 ts
- hvitvinseddik - 1 ts
- pepper, salt
Bland en liten mengde olivenolje og sitronsaft, tilsett en klype svart pepper og salt. Mariner tunfilet i den resulterende sausen.
Skrell potetene, kutt i terninger, kok i saltvann. Kok grønne bønner i 5 minutter. Hakk hardkokte egg og cherrytomater, hakk salaten.
Stek deretter den marinerte tunfiskfilet - det er nok på hver side i et minutt. Pisk sennep med hvitvinseddik og tilsett olivenolje gradvis. Tilsett hakkede ansjos, hvitløk og sjalottløk. Rør inn poteter, cherrytomater, oliven, salat og bønner. Legg salaten i en bolle. Topp - egg og tunfiskskiver.
Soyasaus Salat
Ingredienser:
- grønne bønner - 300 g
- hvitløk - 3 fedd
- soyasaus - 2 ss
- olivenolje -2 ss
- sesamfrø - en klype
- salt
Skyll bønner og kok i 5 minutter i saltvann. Kast den i et dørslag og stek i en panne i olivenolje. Tilsett hakket hvitløk, kok i ytterligere to til tre minutter. Tilsett soyasaus og kok i et minutt til. Dryss med sesamfrø før servering.
Hvit og grønn bønnesalat
Ingredienser:
- grønne bønner - 300 g
- hvite bønner - 2 ss
- tomater - 300 g
- løk - 100 g
- pitted oliven - 50 g
- olivenolje - 50 ml
- hakket basilikum eller oregano - 3 ss
- sitronsaft - 1-2 ss
- pepper, salt
Kok grønne bønner i saltet vann på høy varme til de er halvkokte (ca. 5 minutter). Kast i et dørslag og skyll med kaldt vann, kutt belgene i to.
Skjær løken i halve ringer og stek i olivenolje til den er myk. Skjær tomatene i terninger, kutt oliven i halvdeler. Rør ingrediensene, tilsett hakket basilikum eller oregano, smak til med salt og pepper. Kombiner sitronsaft og gjenværende olivenolje. Hell dressingen over salaten, rør om før servering.
