Mager deig (den kan være både gjærfri og gjærfri) kan tilberedes ikke bare under faste, men også når som helst. Den inneholder ikke egg, melk, smør eller margarin, noe som gjør mager deig mindre kaloriinnhold og egnet for dietter.
Det er nødvendig
-
- For gjærdeig:
- hvetemel - 1 kg;
- kokt vann - 250-300 ml;
- vegetabilsk olje -100 ml;
- øyeblikkelig gjær - 2 ts;
- salt - 1 ts;
- sukker - 1-2 ss.
- For gjærfri deig:
- hvetemel - 400g;
- kokt vann -150-200 ml;
- vegetabilsk olje - 50-100 ml;
- salt -1/2 ts;
- sukker - 1-2 ss;
- brus - 1 ts;
- eddik - 1 ts
Bruksanvisning
Trinn 1
For gjærdeig:
Hell 50 ml varmt kokt vann over gjæren. Tilsett 1 ts for en bedre reaksjon. sukker og la stå i 10-15 minutter.
Steg 2
Sikt mel i en dyp tallerken eller kasserolle, tilsett salt, sukker og rør alt med en skje.
Trinn 3
Tilsett gjær og vann i melet, hell det gradvis i små porsjoner.
Trinn 4
Deigen skal ikke være for tykk eller for tynn. Hvis du ser at deigen er veldig tykk, tilsett litt vann. Når du føler at det blir vanskeligere å kna deigen med en skje, fortsett å elte den med hånden.
Trinn 5
Tilsett vegetabilsk olje i 1-2 doser.
Trinn 6
Deigen skal vise seg å være elastisk, den skal ikke feste seg for mye til oppvaskenes hender og vegger. Da er det bedre å kna deigen på bordet.
Dann en ball ut av deigen, dryss den lett med mel på toppen slik at deigen ikke blir vær. Dekk fatet eller gryten med et håndkle og legg det på et varmt sted i 1-1,5 timer.
Press rundt den hevede deigen, dekk til med et håndkle og la heve i ca 1 time til. Når deigen hever igjen, kan du danne produkter av den: åpne eller lukkede paier med fyll, paier, boller.
Trinn 7
For gjærfri deig:
Kombiner varmt kokt vann, salt, sukker, vegetabilsk olje i en dyp tallerken.
Trinn 8
Tilsett siktet mel gradvis i retten.
Trinn 9
Sluk natron med eddik, tilsett deigen og bland godt. Da kan du elte deigen med hendene.
Trinn 10
Konsistensen av deigen skal være ganske elastisk, myk og ikke feste seg til hendene.
