Det er ikke nødvendig å shoppe for å skjemme bort deg med hermetisk fisk på boks. Hvorfor kjøpe dem ferdige, når du kan lage hermetisk fisk på kjøkkenet ditt, hvis du har en viss dyktighet?
Det er nødvendig
-
- Liten fisk
- krydder
- vegetabilsk olje eller tomatpuré
- laurbærblad
- pære løk
- glasskrukker med lokk
Bruksanvisning
Trinn 1
For å tilberede hermetiske fiskeprodukter må du fylle på fisk (helst ikke for stor), løk, vegetabilsk olje. Du trenger også salt, tomatpuré, laurbærblad. Skrell fisken, frigjør den fra innmaten. Deretter skal fisken saltes og holdes i denne tilstanden i minst en natt.
Steg 2
Tilbered glasskrukker som passer til størrelsen (passer til en halv liter). Skjær løken i ringer. Legg løk, laurbærblad, tomatpuré (ca. to ss) i glassene. Hell i samme mengde vegetabilsk olje i tilfelle du bestemmer deg for å lage hermetikk i olje, og ikke i pasta.
Trinn 3
Legg fisken så tett som mulig i glassene. Lukk dem deretter med lokk, men ikke for tett, hvorpå glassene skal plasseres i ovnen for sterilisering. I stedet for en ovn kan du bruke en vanlig komfyr eller komfyr.
Trinn 4
Etter slik sterilisering er hermetikk nesten klar. Rull dem opp riktig for lengre lagring. Hermetisert fisk tilberedt på denne måten kan imidlertid brukes som mat umiddelbart etter produksjonen.
Trinn 5
Og her er en måte å lage brisling hjemme på. Ta liten fisk, skyll den. Du trenger ikke å ta vekten. Du trenger en emaljert tallerken, for eksempel en kjele, der du skal feste fisken. Skjær en løk i ringer og legg den i bunnen av en kjele.
Trinn 6
Salt hvert lag med fisk separat. Tilsett pepper, laurbærblad og andre krydder etter smak. Hell en eller to spiseskjeer vegetabilsk olje på toppen. Etter å ha fylt hele gryten med fisk, legg enda et lag med løk oppå fisken. Det gjenstår å helle et halvt glass bordeddik i pannen. Ingen vann kreves. Nå må vi putre det kulinariske mesterverket vårt i minst tre timer over svak varme.
Trinn 7
Ordne tilberedt hermetikk i ferdiglagde glass, og deretter skal de avkjøles. Det er ikke behov for å rulle opp boksene, polyetylenlokk er ganske passende. God appetitt!
