Salsa er en utrolig populær saus i Mexico. Den tilberedes på basis av en tomat med tilsetning av forskjellige komponenter. Sausen passer bra til kjøtt, eller enda bedre, den vil bli kombinert med quesadilla, en meksikansk rett. Noen ganger sammenlignes salsa med adjika, fordi noen av komponentene i sausen er veldig like.
Det er nødvendig
- - tomater 500 g
- - løk 150 g
- - chili pepper 1 stk.
- - hvitløk 2 fedd
- - juice av en halv lime
- - vegetabilsk olje
- koriander
- - salt og pepper
Bruksanvisning
Trinn 1
Vi tilbereder ingrediensene. Det er verdt å merke seg at alle komponenter må finhakkes. Hakk hvitløk og løk.
Steg 2
Skjær chili og fjern frøene. Den må kuttes så fint som mulig slik at store biter ikke kommer over i sausen. Jo skarpere du vil ha sausen, jo flere paprika trenger du. Smaken vil vise seg å være veldig skarp i dette tilfellet.
Trinn 3
Vask tomatene og skrell dem av. Det er best å helle kokende vann over dem for å få jobben gjort raskere og enklere. Etter det, skjær grønnsakene i små terninger. Smaken av sausen avhenger av tomaten, så du bør velge litt søte varianter. Fruktene må være modne nok.
Trinn 4
Finhakk koriander. I stedet kan du bruke vanlig persille, som også skal hakkes.
Trinn 5
Hell litt vegetabilsk olje i pannen og stek løk og hvitløk sammen. Tilsett tomater, litt salt og pepper. La småkoke i omtrent tre minutter. Tilsett chili og fortsett å surre i ytterligere tre minutter. Hell så i juice av en halv lime, dryss med urter, rør og fjern fra varmen. Den resulterende massen skal avkjøles litt, hvorpå den skal settes i kjøleskapet i flere timer. Sausen serveres kald.
