Salsa er en av de mest populære meksikanske grønnsakssausene. Den viktigste ingrediensen er chili pepper. Denne sausen kan serveres med kjøtt, fjærfe og fisk, samt de populære Nachos-maisflisene. La oss se nærmere på særegenheter ved forberedelsen.
Det er nødvendig
- fersk koriander;
- lilla løk - 1 stk;
- olivenolje - 30 ml;
- malt svart pepper - 3 g;
- paprika - 1 stk;
- sitronsaft - 100 ml;
- tomater - 4 stk;
- et fedd hvitløk - 2 stk;
- salt - 3 g.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask alle grønnsaker, tørk dem. Rengjør paprika fra skillevegger og korn med rennende vann. Skjær alle grønnsakene i skiver og drypp med olivenolje. Forvarm ovnen til 200 oC og legg tilberedte grønnsaker der. Stek dem i 15 minutter til de er lett brune.
Steg 2
Avkjøl deretter grønnsakene, fjern skallet fra tomatene. Bruk en grønnsakskutter til å hogge alle ingrediensene slik at bitene kjennes. Tilsett sitronsaft, sort pepper, salt og en spiseskje olivenolje til blandingen. Rør alt godt.
Trinn 3
Hakk koriandergrønt og legg til blandingen. Legg sausen i kjøleskapet i 1 time. Etter den tildelte tiden kan sausen betraktes som ferdig.
