For erfarne gartnere er svaret på spørsmålet om det er nødvendig å fjerne hvitløkspiler utvetydig positivt. Men langt fra mange finner sin bruk i matlaging, og foretrekker å bare kaste den. I beste fall vil de fylle på innholdet i kompostbunken. Men de kan saltes, syltes, stekes. Hvitløkspiler er velsmakende og duftende hvis de er stekt med tilsetning av varme og krydret krydder.
Det er nødvendig
Hvitløkspiler, vegetabilsk olje, løk, gulrøtter, tomater, malt svart og rød paprika, koriander, soyasaus
Bruksanvisning
Trinn 1
Før du snakker om tilberedningsprosessen, er det viktig å lære å trekke ut de samme pilene. Det er ingen spesielle problemer med å bare bryte av hver pil der den går ut. Men i dette tilfellet vil en del av høsten av pilene gå tapt. Faktum er at det mest vellykkede øyeblikket med å høste pilene kommer når de kan trekkes forsiktig ut av hvitløksstangen med litt innsats. Når du bryter av, forblir ytterligere 8–10 cm av pilen inne. Dessuten er denne delen den mest ømme og saftige.
Steg 2
Når pilen er overmoden, vil den uunngåelig bryte av. Derfor er det viktig å ikke gå glipp av øyeblikket når pilene allerede har dukket opp, har vokst litt, men ennå ikke har blitt stive. Selv om det plantes mye hvitløk, og alle pilene ikke kan spises på en gang, må de trekkes ut så lenge som mulig. Etter å ha kuttet i biter kan pilene fryses og brukes senere.
Trinn 3
For steking kuttes som regel den tynneste øvre delen av, og alt annet, inkludert frøhodet som ennå ikke har dannet seg helt, blir kuttet i stykker 3-4 cm lange. På forhånd må du holde pilene i kokende vann i 2-4 minutter. Tiden avhenger av modenhetsnivået. Hvis de allerede er harde, så litt lenger. Etter det blir de liggende i et dørslag for å tømme overflødig væske.
Trinn 4
Nå kan du begynne å steke direkte. Pilene stekes i vegetabilsk olje, hvis valg kan overlates til vertinnen. Først av alt, løk stekes til de er gyldenbrune, hvorav 2-3 stykker blir tatt. middels størrelse med ca 0,5 kg hvitløkspiler. Du kan legge gulrøtter, tomater eller en skje tomatpuré i løken. Så er kokte piler allerede lagt til denne stekingen.
Trinn 5
Hele prosessen med steking av hvitløkspiler tar ikke mer enn 15 minutter, så 5 minutter før den ender, dryss parabolen med malt svart og varm rød pepper, malt koriander. Hvis det er en chili pepper, vil frukten også være på plass. Pilene har ikke en uttalt hvitløkssmak, som nellikene selv, så noen fedd kan hakkes i pannen der de stekes. Før du fjerner fra varmen, tilsett flytende soyasaus (1-2 ss).
