Vinterløk er tidlig modning, har store hoder, derfor er det populært blant gartnere. Ikke bare røtter blir spist, men også topper, nemlig hvitløkspiler, som du kan tilberede forskjellige godbiter fra.
Hvordan kutte piler av hvitløk
Vinterløk kan ikke skyte og pilehode. Denne inndelingen er betinget, i kaldt klima kan det hende at peduncle ikke vises i skytevarianter, men i varmt vær, tvert imot, til og med i de ikke-skytevarianter av hvitløk dannes en pil som det dannes en boks med frø.
Og så kaster grønnsaken all sin styrke i utviklingen av luftpærer, og hvitløkshodet slutter å vokse. Oppdretterens oppgave er å dyrke en stor pære, så peduncle må kuttes i tide. Dette gjøres slik: ta peduncle i bunnen og trekk litt. Hvis stammen ikke strekker seg, er det bare å bryte den av.
Hvitløkspiler har de samme fordelaktige egenskapene som nellik, og er også velsmakende, så du skal aldri kaste dem. Skjær av knoppene og tilbered en original matbit.
Hvordan lage hvitløkspiler
Hvitløkspiler lager interessante salater, tilbehør til kjøtt, salte snacks. De kan marineres, stekes, stues. Før du koker noe, klipp av hodene på pedunklene, blancher i 5-10 minutter i kokende vann. Hvis pilene er unge og milde, kan blanchering utelates. Stek det tilberedte produktet i olje og tilsett i salater eller bruk som tilbehør. En rekke retter tilberedt på grunnlag av hvitløkspiler er en flott mulighet til å diversifisere sommerbordet ditt. Og ikke bare sommer, fordi piler kan høstes for fremtidig bruk.
Shooter oppskrifter
Grillet kjøtt med piler viser seg å være ømt, med en lys smak. Du trenger 200-300 g piler, 400 g svinekjøtt, 1 stor løk, 50 g vegetabilsk fett, 2 store spiseskjeer potetstivelse, 3 ss soyasaus, krydder.
Skjær pilene i 4-6 cm biter. Skjær svinekjøttet i tynne strimler og stek. Legg tynnhakket løk i kjøttet og stek til det er gjennomsiktig. Mens kjøttet brunes, tilbered sausen med stivelse, soyasaus og et glass vann. Legg de tilberedte pilene i kjøttet, hell sausen og la småkoke i 10-15 minutter.
Hvitløkspiler for vinteren er ganske enkle å tilberede. Vri en vilkårlig mengde produkt i kjøttkvern, salt etter smak. Del i poser eller beholdere og legg i fryseren. Tilsett vegetabilsk olje i den opptinede massen og bruk som pålegg på brød eller tilsett retter som krydder. Du kan fryse pilene kuttet i biter, og steke dem uten å tine om vinteren. Hvitløkspiler er en god kilde til vitaminer, spesielt om vinteren.
Syltede hvitløkspil er også velsmakende. Kok dem i vann i 2-3 minutter, legg dem tett i steriliserte krukker og dekk med varm marinade. Marinade: for 1 liter vann, ta salt og sukker 50 g hver, eddik 9% 100 g. Steriliser liter glass i 5 minutter, lukk med jernlokk. Slik hermetikk kan lagres i mer enn ett år.
