Leveren er et veldig nyttig produkt for menneskekroppen, men ikke alle liker det stekt. Og hvis du koker biffleverpannekaker, vil alle like denne retten, og til og med barn vil spise den med glede. Bare noen få ekstra ingredienser gir denne retten en frisk smak og en annen ettersmak.
Det er nødvendig
- - okselever - 500 gram
- - ris - 70 gram
- - gulrøtter - 1 stk
- - rått egg - 1 stk
- - rømme - 20 gram
- - løk - 1 stk. medium størrelse
- - mel - 2 ss
- - vegetabilsk olje - 30 ml
- - salt pepper
- For sausen:
- - rømme - 80 gram
- - dill greener
- - hvitløk - 2 fedd
- - salt
Bruksanvisning
Trinn 1
Risen vaskes og legges i en kokende gryte med vann. Kok til kokt. Biffleveren vaskes, renses for overflødig film og gallegang for å gjøre pannekakene myke, og kuttes i små biter for å gjøre det lettere å bla.
Steg 2
Løken skrelles og skjæres i 4–6 biter. Gulrøttene skrelles og raspes på et fint rivjern. Løken og leveren rulles gjennom kjøttkvern eller blender.
Trinn 3
Ha den hakkede leveren med løk i en dyp bolle, tilsett kokt ris, egg, gulrøtter, rømme, pepper, mel, salt. Rør kjøttdeig til det er glatt. Forvarm en stekepanne, tilsett vegetabilsk olje til den. Når oljen er varm, skje den hakkede leveren i pannen med en skje.
Trinn 4
Okseleverfritter koker i en stekepanne i ca 3-4 minutter på hver side. For mykere pannekaker etter steking kan du dekke til pannen og småkoke litt.
Trinn 5
For å tilberede sausen legges rømme, hakket dill i en bolle, hvitløk, salt presses ut gjennom en presse og alt blandes. Finhakket fersk agurk kan tilsettes etter smak. Kokte biffleverpannekaker kan serveres med hvilken som helst sidefatet og denne sausen.
