Hvitløk er en av de eldste spiselige plantene, som dateres omtrent 5000 år tilbake. Det regnes som et sterkt naturlig antibiotikum som har et bredt spekter av handlinger, ødelegger et stort antall bakterier og styrker immunforsvaret perfekt. Og slike fordelaktige egenskaper av hvitløk skyldes den rike vitaminsammensetningen.
B-vitaminer
Hvitløk inneholder en stor mengde B-vitaminer. Den er spesielt rik på pyridoksin (vitamin B6), som sikrer omdannelse av aminosyrer, fremmer absorpsjonen av fett og deltar i proteinmetabolismen. Det har også en gunstig effekt på det kardiovaskulære systemet, hjernens funksjon, hårtilstand og vekst.
Pantotensyre (vitamin B5), som også finnes i hvitløk, er involvert i stoffskiftet og er ansvarlig for rask regenerering av huden og produksjonen av antistoffer. Det er dette vitaminet som hjelper kroppen til å takle patogene mikroorganismer, betennelse og stress. Det er heller ikke uten grunn referert til som skjønnhetsvitaminer, fordi det har en indirekte effekt på vekten, og bidrar til forbrenning av fett.
Hvitløk inneholder også tiamin (vitamin B1) og riboflavin (vitamin B2). Den første regulerer det endokrine og nervesystemets arbeid, normaliserer fordøyelsessystemets aktivitet, deltar i metabolisme og hematopoiesis.
Og riboflavin fremmer vevfornyelse, har en gunstig effekt på tilstanden til slimhinner, lever og hud. Det tar også en aktiv del i immunprosesser, forbedrer synsstyrken og har en direkte effekt på veksten, derfor er vitamin B2 spesielt nødvendig for barn. I tillegg har vitenskapen bevist at en konstant mangel på dette stoffet fører til en reduksjon i forventet levealder.
Til stede i hvitløk og det såkalte vitaminet for gravide kvinner - B9 eller folsyre. Det er dette stoffet som reduserer sannsynligheten for å utvikle komplikasjoner under svangerskapet, derfor må det inngå i dietten til kvinner som forventer en baby. I tillegg har vitamin B9 en direkte effekt på aktiviteten til immunforsvaret, sirkulasjons- og nervesystemet.
Andre vitaminer
Det er mye vitamin C i hvitløk, som menneskekroppen ikke er i stand til å syntetisere alene. Det regnes som et stimulerende middel for de endokrine kjertlene, som har en enorm innvirkning på menneskers velvære, og er en viktig komponent i blodkarene. I tillegg forbedrer askorbinsyre kroppens forsvarsmekanismer, hjelper den med å bekjempe forskjellige typer bakterier og virus, fremmer sårheling og fjerner frie radikaler.
Hvitløk inneholder også niacin (vitamin PP), som senker dårlig blodkolesterol og utvider små blodkar. Dette stoffet er ekstremt nyttig for fordøyelseskanalen og hjertet.
Derfor anbefales det å bruke hvitløk for å forbedre fordøyelsen og stimulere appetitten, styrke immunforsvaret, nervesystemet og kardiovaskulærsystemet og bekjempe hudsykdommer. Det er nyttig mot forkjølelse og influensa, tuberkulose, bronkitt og astma, hjelper til med å bekjempe skadelige parasitter og fjerne giftstoffer.
