Soppsuppe blir umiddelbart assosiert med edle sopper, men det viser seg å være ikke mindre velsmakende av saltet sopp. Aromaen av saltede sopp skyldes krydderne som brukes i sylting, så suppen beholder hele den krydret paletten og viser seg å være uvanlig duftende. Melkesopp gir fra seg aromaen spesielt sjenerøst, så suppen av dem er den mest appetittvekkende. Hvis du vil prøve en ny, salte og krydret soppsuppe, så er denne oppskriften noe for deg.
Det er nødvendig
- - saltmelkesopp (helst svart) - 1 glass
- - poteter - 5 stk.
- - store løk - 2 stk.
- - gulrøtter - 1 stk.
- - rømme - 150 g
- - hvitløk - 2 fedd
- - vegetabilsk olje
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell hakkede poteter i kokende buljong, kok opp, reduser varmen og la det surre.
Steg 2
Riv gulrøttene, finhakk løken, hakk hvitløken i skiver. Ha grønnsakene i en forvarmet skillet med vegetabilsk olje og stek i noen minutter.
Trinn 3
Hakk soppen (som et alternativ, kjøttdeig) og tilsett i grønnsakene. Du kan tilsette litt vann slik at soppen blir litt stuet.
Trinn 4
Etter 15 minutter, tilsett rømme i den resulterende dressingen og kok i ytterligere 2-3 minutter sammen med grønnsaker og sopp.
Trinn 5
Når potetene er kokt, dypper du stekene i buljongen, tilsett salt og pepper etter smak. Etter 10 minutter er den deilige suppen klar.