Charlotte er en deilig, nesten luftig og veldig sunn eplepai, kjent for nesten alle fra tidlig barndom. Det er mange måter å forberede den på. Men vanligvis krever de alle tilsetning av kyllingegg. Ikke vær lei deg hvis du er allergisk mot dem, eller hvis du ikke spiser dyrefôr, det vil si at du er vegetarianer. Det er så mange som 3 måter å lage eggfri charlotte på.
Den første oppskriften - med kefir og semulegryn
Dette er den vanligste eggfrie charlotteoppskriften og er ganske enkel å lage. Du må ta:
• 1 kg epler;
• et glass kefir, mel, semulegryn;
• 1 og 1/3 st. Sahara;
• vaniljesukker;
• en klype salt;
• en liten skje med slakt brus.
Først må du skrelle eplene og skjære dem i tynne skiver. Bland alle andre ingredienser, og tilsett slakket brus sist. Deigen i utseende og konsistens skal ligne rømme. Legg epler i den. Blande. Alternativt kan du dele deigen i 2 deler. Hell en i en stekepanne eller bakebolle, legg epler på den, og hell deretter den andre delen på dem. Plasser for baking i en ovn som er oppvarmet til 180 grader i ca 40 minutter. Fjern derfra så snart eple charlotte uten egg er klar.
Den andre oppskriften - med rosiner
For å lage en charlotte, i dette tilfellet, er verken egg eller semulegryn nødvendig. Men et par håndfull rosiner vil være nødvendig, samt:
- 2 ss. mel;
- Litt vanilje og kanel;
- 5-6 store epler;
- 1 ss. kefir og sukker;
- ¼ ts sitronsyre;
- 100 gr. mykt smør;
- 1 ts soda.
Epler skal kuttes i tynne skiver, kjernene skal kastes ut. Skyll rosinene godt. Smør en bakebolle (du kan ta en stekepanne) med smør og slå på ovnen. Bland deretter alle tørre ingredienser, unntatt epler og rosiner, gni mykt smør i dem, tilsett kefir til dem. Bland alt veldig godt. Nå er det på tide å tilsette rosiner og epler. Bland alt igjen og overfør til formen. Glatt kakens overflate med fuktige hender. Sett den i ovnen i ca 30-40 minutter. Etter at tiden har gått, vil charlotte uten egg og semulegryn være klar.
Den tredje oppskriften er charlotte med rømme
En annen måte å lage en vegetarisk charlotte uten egg og i dette tilfellet til og med uten kefir. Du må gjøre det slik: male en pakke mykt smør med tre eggeplommer og et glass sukker. Pisk de resterende hvite i et tykt hvitt skum. I 200 g 15-20% rømme, tilsett forsiktig smør med sukker og proteiner, samt en liten skje brus og så mye mel som deigen tar. Sistnevnte skal vise seg å være flytende, nesten som pannekaker. Nå må du legge ut eplene. For å gjøre dette, hell en del av deigen i en form, legg frukt kuttet i små skiver på den, hell den resterende deigen på toppen av dem. Sett paien i ovnen i 30-40 minutter. Pisket egg og blandetid (15 minutter) gir det letthet.
Det er alt. Når eplecharlotten uten egg er klar, kan du straks servere den til bordet.
