Panering er en spesiell kulinarisk teknikk når du lager mat, som regel friterte retter. Hovedingrediensene for panering er egg, mel eller brødsmuler. Du kan bruke hard ost, semulegryn, foreldet brød til panering. Tørkede urter, krydder og tørkede grønnsaker kan tilsettes til paneringen. Egg til panering kan piskes med fløte eller melk.
Det er nødvendig
-
- 300 gr. hvete brød
- 2 egg
- 1 ss krem
- 1 ts tørket basilikum
- 1 ts tørket dill
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær brødet i terninger på 2X2X2 cm.
Steg 2
Legg brødterningene på et bakepapir og sett dem i ovnen.
Trinn 3
Kok brød på 140 grader i 30-40 minutter.
Trinn 4
Avkjøl de ferdige krutongene.
Trinn 5
Legg brødsmulene i en blender, tilsett dill og basilikum og mal alt.
Trinn 6
Pisk egg lett med fløte.
Trinn 7
Slipp et stykke kjøtt eller fisk i egget.
Trinn 8
Rull deretter i brødsmuler.
Trinn 9
Du kan lage en dobbel panering.
Trinn 10
For å gjøre dette er det nødvendig å slippe det ut i egget igjen og rulle det igjen i brødsmuler.
Trinn 11
Hvis du ikke saltet eller pepret hovedproduktet, kan salt og pepper tilsettes paneringen - som regel til den tørre ingrediensen i paneringen.
Trinn 12
Stek det panerte produktet i kokende olje - dypt fett.
