Fisk er et veldig sunt produkt og en deilig rett. Spesielt alle smakene og ernæringsegenskapene til fisk blir avslørt når den tilberedes i røre. Det er mange oppskrifter: klassiske og med de mest originale ingrediensene.
Hva er batter
Batter er en spesiell halvflytende deig der fisk dyppes før matlaging. Takket være ham er fisken dekket av en appetittvekkende gylden skorpe, og inni den forblir den veldig saftig og utrolig øm.
En obligatorisk del av røren er mel, resten kan godt variere avhengig av smakspreferanser.
Originale oppskrifter på røre
Elskere av klassikerne bør prøve løkdeigoppskriften, som vil gi fisken en ekstra aroma og smak. Alle produktene for tilberedning er alltid i kjøleskapet for hver husmor.
For å lage røren trenger du:
- egg - 1 stk;
- en liten løk;
- majones - 2 ss. skjeer;
- mel - 2 ss. skjeer;
- salt og pepper etter smak.
Hakk løken på et rivjern eller i en blender, bland med resten av ingrediensene og visp med visp. Fisken skal ligge i en slik røre i 10 minutter, så absorberer den løkens aroma.
Originalen og elsket av mange er ølsmør. Tross alt har øl som kjent gode mykgjørende egenskaper, og skorpen på fisken viser seg å være utrolig sprø og luftig.
Nødvendig sett med produkter:
- lett øl - 200-250 ml;
- egg - 2 stk;
- hvetemel - 250 g;
- smør - 60 g;
- salt, karri, muskat etter smak.
Før du begynner å tilberede, må eggeplommene skilles fra proteinene, sistnevnte må piskes til et skum. Mel skal blandes med krydder og tilsett kalde eggeplommer, øl og smør. Etter blanding skal massen bli homogen, og piskede proteiner tilsettes den rett før koking.
Hvis fisken er tilberedt for barn, er det bedre å ikke legge alkoholholdige drikker til røren. Å lage kefirdeig vil være utmerket og veldig nyttig. I tillegg kan du legge greener til massen, noe som vil se bra ut.
For å tilberede kefirrør, må du ta:
- mel - 350 g;
- egg - 3 stk;
- en pakke med kefir - 0,5 l;
- salt, krydder og urter.
Pisk kefir og egg sammen, tilsett så siktet mel. Konsistensen skal være som tykk rømme. Fiskestykker kan dyppes i røren rett før steking, eller legges i 5-10 minutter.
Det er til og med en oppskrift på potetrør til fisk:
- poteter - 3 stk;
- egg - 1 stk;
- mel - 2 ss. skjeer;
- krydder og salt.
Poteter må vaskes, skrelles og hakkes, blandes med egg og mel. Massen må blandes grundig, krydder og urter tilsettes etter smak. Resultatet er en veldig uvanlig, original og tilfredsstillende rett som barn elsker vanvittig.
