Funchoza er ris- eller stivelsesnudler som er tradisjonelle i Dungan-retter. Min Dungan-nabo lærte meg å lage funchose. I tradisjonell Dungan-mat blir jusai lagt til denne retten. Men siden det er veldig vanskelig å kjøpe, så lager jeg mat uten det.
Det er nødvendig
- -funchoza (risnudler)
- kjøtt (svinekjøtt, storfekjøtt eller kylling)
- -grønn reddik
- -gulrot
- -løk
- - rød paprika
- -hvitløk
- -soyasaus
- -vegetabilsk olje
- -grønne grønnsaker
- -krydder
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær kjøttet i strimler og stek grundig i en kjele i vegetabilsk olje.
Skjær løken i halve ringer. Riv reddik, gulrøtter. Pepper og skjær i tynne strimler.
Tilsett grønnsaker i kjøtt, salt, pepper og la det surre i et par minutter.
Steg 2
Hell litt soyasaus i en kjele med grønnsaker. Klem hvitløken der. La det småkoke i et par minutter. Vi tilsetter også hakkede greener og slår av varmen etter et minutt.
Trinn 3
Kok risnudlene som angitt på pakken. Det anbefales å bryte den på forhånd slik at den ikke blir for lang. Nudlene skal ikke kokes for mye. Så snart den blir gjennomsiktig, legg den i et dørslag.
Trinn 4
Legg nudlene på et fat. Legg sausen med grønnsaker på toppen og bland grundig. Dungan Funchoza er klar!
