Den klassiske oppskriften på kyllingvinger til øl innebærer å servere dem med selleristengler og blåostsaus. Denne retten ble først servert i 1964 i "Anchor" -baren i Buffalo og har siden blitt ansett som en klassisk kanon og rett og slett en god ølsnack.
Vinger med hvitløk og sennep
Ingredienser:
- kyllingvinger - 1 kg
- hvitløk - 2 fedd
- sennep - 2 ss. l.
- soyasaus - 2 ss. l.
- humle-suneli - 1 ss. l.
melis - 1 ts.
- majones - 2 ss. l.
Kombiner alle ingrediensene i sausen i en praktisk bolle, bland grundig, dypp hver vinge, legg i en beholder og avkjøl i 2-3 timer. Smør et stekebrett lett og legg ut vingene i ett lag. Stek i 20 minutter ved 180-200 grader Celsius. For å holde vingene myke og saftige, vanner du dem regelmessig med den gjenværende sausen. Legg den ferdige retten umiddelbart slik at vingene ikke absorberer overflødig fett.
Honning kyllingvinger
Ingredienser:
- kyllingvinger - 0,5 kg
- soyasaus - 50 ml
- honning - 1 ss. l.
- Dijon sennep - 1 ss. l.
- fersk rosmarin - 1 stilk
- hvitløk - 3 fedd
- malt paprika - 1 ss. l.
- fersk ingefær - 50 g
- malt svart pepper
- salt
Hakk hvitløk, fjern bladene fra rosmarin og hakk fint, skrell ingefæren og riv. Kombiner alle ingrediensene i en praktisk beholder og bland grundig.
Fjern ekstreme bein fra kyllingvingene, fyll med marinade og send til kulde i 2–2, 5 timer. Jo lenger marineringstiden er, jo bedre blir retten.
Legg de syltede vingene på et stekeplate og stek i ovnen i 40 minutter ved 160-180 grader Celsius.
Krydret kyllingsnack til øl
Ingredienser:
- kyllingvinger - 1 kg
- salt - ½ ss. l.
- malt rød pepper - 2 ts.
- paprika - 1 ss. l.
- krydder for kylling - 1 ts.
- malt svart pepper - ½ ts.
- kyllingegg - 1 stk.
- mel - 2/3 kopp
- rømme - ½ kopp
- varm saus - 1 ss. l.
- pepperrot - 1 ss. l.
Skyll kyllingvingene under kaldt rennende vann, tørk dem med et papirhåndkle og skjær i falanger.
I en dyp bolle kombinerer du salt, kyllingkrydder. Tilsett paprika, svart og rød pepper til halvparten av den angitte hastigheten.
For å tilberede deigen, pisk ett egg med den varme sausen, den gjenværende paprikaen og pepperblandingen. Hell mel i en egen tallerken. Hell vegetabilsk olje i en frityrgryte eller stekepanne og varm opp til temperaturen som kreves for steking. Dypp vingene i et sammenvispet egg med krydder, rull i mel og stek i små satser i 5-7 minutter, uten å glemme å snu. Den gyldne fargen vil fortelle om parabolen er klar.
Server med sausen, som kombiner pepperrot, rømme, varm saus, salt og pepper etter smak.
