Det er fullt mulig å lage en deilig ertesuppe uten å kaste ertene, men i dette tilfellet vil det ta mye lengre tid å lage mat. Bløtleggingsprosessen er ganske enkel og bidrar ikke bare til å myke ertene, men også til å forbedre suppen, siden vannet vasker ut overflødig stivelse fra den.
Det er nødvendig
-
- Erter
- vann.
Bruksanvisning
Trinn 1
Du kan bruke fullkorn eller knust korn til suppen. Før du forbereder ertene til suppen, skyll dem godt. For å gjøre dette, ta et dørslag, hell ertene i det og legg oppvasken under rennende vann i noen minutter, og rør erter av og til. Du kan også vaske den i en vanlig gryte. I dette tilfellet trenger du bare å bytte vann gjentatte ganger for å bli kvitt overflødig stivelse og støv.
Steg 2
Når ertene er ferdige, suge dem i vann. Hvis ertene knuses og kjernene deles i to halvdeler, er det bare å legge dem i en kasserolle, helle kokende vann over og dekke med et lokk på toppen. Etter at vannet er avkjølt, tøm det og skyll de hovne ertene igjen. Etter det er den klar til å tilberedes og legges ut i en kjele med buljong eller rent vann. Etter bløtkoking koker den i suppen til den er myk raskt nok.
Trinn 3
Hvis kornene er hele, vil tilberedningen ta mye mer tid. Derfor, hvis ertesuppe er planlagt til lunsj, må du suge ertene på forhånd. Det er best å fylle det med vann over natten, så om morgenen er det bare å skylle det og legge det i buljongen. Bruk av varmt vann kan forkorte ertenes tilberedningstid. Hell kokende vann over ertene, kok dem et øyeblikk og vent til vannet er avkjølt. Senk deretter ertene i varmt vann igjen. Så innen 30 minutter vil den nå ønsket tilstand.
