Kyllinghjerter er ikke veldig populære blant husmødre. I mellomtiden er de veldig rike på protein, men inneholder praktisk talt ikke fett, noe som betyr at de er en ideell kjøtterstatning for et kosthold eller et sunt kosthold. I tillegg er de også veldig smakfulle. Ikke tro meg? Forbered en tallerken med kyllinghjerter, så forstår du alt selv.
Stewed kyllinghjerter
Ingredienser:
- 800 g kyllinghjerter;
- 2 løk;
- 1/3 ts malt svart pepper;
- 1/2 ts salt;
- vegetabilsk olje.
Skrell løkene, skjær i halve ringer og surr i vegetabilsk olje til den er myk over middels varme. Skyll blodpropp ut av kyllinghjerter og kutt av overflødig fett. Overfør dem til en stekepanne og stek i 5-7 minutter, og rør hele tiden med en trespatel. Reduser varmen til lav, dekk med lokk og la kyllinghjertene småkoke i 20-25 minutter. Krydre dem med salt, øk temperaturen og brun fatet litt.
Kebab med kyllinghjerte
Ingredienser:
- 800 g kyllinghjerter;
- 600 g ananasmasse;
- 50 ml olivenolje;
- 25 ml balsamicoeddik;
- 1 fedd hvitløk;
- 1/4 ts oregano;
- salt.
Del fruktmassen i to like store deler, hakk den ene og skjær den andre i trekantede skiver. Kombiner balsamico, olivenolje, knust hvitløk, oregano og ananaspuré. Gni kyllinghjertene med salt og mariner i den tilberedte blandingen i 20 minutter. Streng dem på spyd eller trespyd, alternerende med ananasbiter. Grill kebab eller stek i ovnen.
Kylling hjerte pate
Ingredienser:
- 500 g kyllinghjerter;
- 1 gulrot
- 1 løk;
- 100 g smør;
- 1/3 ts hver allehånde og tørket ingefær;
- salt.
Løs løken fra skallet og hakk fint, rasp gulrøttene på et grovt rivjern. Smelt 40 g smør og surr grønnsakene. Tilsett hjerter, pepper, ingefær, salt etter smak og la det surre i 15 minutter ved middels temperatur. Avkjøl steken og mal i en blender sammen med gjenværende smør. Sett pateen i kjøleskapet i en halv time.
Chicken Hearts Snack Salat
Ingredienser:
- 500 g kyllinghjerter;
- 4 kyllingegg
- 2 tomater;
- 30 g grønne løk;
- 20 g dill;
- 2 ss. majones og rømme;
- salt.
Kok kyllingavfallet til det er mørt, brett inn et dørslag og skjær i strimler. Kok eggene hardt og skrell av skallene. Skjær tomatene i skiver, grønne løk - 3-4 cm rør, egg - i halvsirkler, finhakk dill. Bland alt i en fin salatbolle, smak til med majones og rømme og salt, om nødvendig.
Varm salat med kyllinghjerter
Ingredienser:
- 200 g kyllinghjerter;
- 250 g hakkede grønne bønner, kan fryses;
- 2 paprika
- 6 isbergsalatblader;
- 1/2 ts karri;
- oliven olje;
For sausen:
- en halv appelsin;
- 50 ml soyasaus;
- 1 ts honning.
Klem appelsinjuice, rør med honning og soyasaus og sug hjerter i denne marinaden i 20 minutter. Skrell paprika og skjær i strimler. Stek bønnene i olivenolje i 4-5 minutter. Kok paprikaene på samme måte, men på 2-3 minutter. Hell mer olje i pannen og stek kyllinghjertene i 5-7 minutter, dryss dem med karri og salt på slutten av tilberedningen. Riv "Isfjellet" med hendene og dekk til det flate fatet. Rør inn de varme salatingrediensene og legg over salatbladene.
