Bokhvete grøt er ikke bare sunt, men også veldig velsmakende produkt. Bokhvete er en ideell erstatning for ris og hvete, den inneholder mer protein, aminosyrer, vitaminer og mineraler, i tillegg er den glutenfri. Bokhvete retter kan være både salte og søte, varme og kalde, alt kommer an på hva du lager bokhvete med.
Bokhvete grøt til frokost
Bokhvete blir ofte servert til frokost. Dette er et godt alternativ til havregryn eller semulegryn. En solid frokost er laget av kokt bokhvete med melk og sukker, ofte blir bokhvete kokt med et egg. Bokhvete vil vise seg å være uvanlig, men veldig velsmakende hvis du koker den med epler og kanel. Du vil trenge:
- 1 kopp bokhvete;
- 1 ss smør;
- 2 ½ kopper kumelk eller mandelmelk;
- 1 kanelstang;
- 1 klype revet muskat;
- 1 ts salt;
- 2 Granny Smith epler;
- lønnesirup.
Ha bokhvete i en kasserolle, tilsett kanel, muskat, salt, hell i melk. Kok opp på middels varme og la det surre i 20 minutter, rør av og til.
Skyll eplene, skjær, kjerne og skjær i skiver. Ha i grøten og kok i ca 10 minutter til. Slå av varmen, fjern kanelpinnen og tilsett olje og lønnesirup etter smak. Grøten er klar.
Med hva du skal lage grøt til lunsj
Bokhvetegrøt tilberedes ofte i klostre, da det er en ideell mager rett. Fersk eller tørket sopp, løk, gulrøtter ble tradisjonelt tilsatt slik bokhvete. Hvis du ikke faste, legg til bacon i denne retten. Du vil trenge:
- 1 ½ kopp bokhvete;
- 20 gram tørket porcini sopp;
- 3 kopper vann
- 1 løkhode
- 1 gulrot
- 4 strimler bacon;
- 2 ss smør;
- salt.
Kok vann. Hell tørket sopp over den og la stå i 20-30 minutter. Skrell løk og gulrøtter. Riv gulrøttene på et grovt rivjern, hakk løken i halve ringer. Tøm vannet fra soppen i en separat bolle, press ut overflødig væske. Skjær soppen i små biter.
Stek baconet til det er gyldenbrunt i smeltet smør. Fjern med en skje med skje og legg på et papirhåndkle for å absorbere overflødig fett. I samme skillet der baconet ble stekt, stek løk, gulrøtter og sopp.
Fyll bokhvete med soppinfusjon og kok i ca 30 minutter på svak varme. Tilsett bacon, sopp og grønnsaker. Rør godt, fjern fra varmen og la stå i 2-3 minutter under lokket.
Du kan tilsette stekte kjøttstykker, slakteavfall, grønnsaker som løk, gulrøtter, paprika, kirsebærtomater til bokhvetegrøt.
I jødisk mat er det en tradisjonell bokhvete-rett - lakkgrøt. For henne trenger du:
- 1 kopp bokhvete;
- 1 kyllingegg
- 100 gram eggnudler;
- 2 kopper kyllingbuljong;
- 2 liter vann;
- 3 ss vegetabilsk olje;
- 2 løshoder;
- salt.
Skjær løken i små terninger og stek den til den er gyldenbrun i olivenolje.
Visp kyllingegget lett i en liten bolle. Tilsett bokhvete og bland grundig slik at hvert korn dekkes med eggeblandingen. Ha frokostblandingene i en gryte og kok, rør av og til, over middels varme til egget begynner å koagulere, hell i den varme kyllingkraften, smak til med salt. Kok, reduser varmen og kok, dekket i 10-15 minutter.
I mellomtiden koker du nudlene til de er kokte, tøm væsken fra den og tilsett med løken til grøten. Rør, salt om nødvendig og server.
