Pasta med tomatsaus er en flott rett for de som ønsker å ta veien for vegetarisme, og de som bare vil legge til variasjon i sin vanlige meny. Lett, men tilfredsstillende. Den forbereder seg raskt og krever ingen spesielle matlagingsferdigheter.
Det er nødvendig
-
- 1-2 hoder av løk;
- 3-4 fedd hvitløk;
- 700-800 g tomater i sin egen juice;
- 400 g spaghetti;
- 1/2 ts tørket oregano;
- 1/2 ts tørket merian;
- 1/2 ts tørket basilikum;
- 1/2 ts Sahara;
- 40-50 g revet parmesanost;
- fersk basilikum;
- vegetabilsk olje til steking.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell løk og hvitløk. Vask i kjølig rennende vann. Hakk fint. Varm vegetabilsk olje (helst olivenolje) i en stekepanne eller kasserolle. Legg den hakkede løken og hvitløken der. Stek over middels varme til den er gyldenbrun, ca 5 minutter, rør av og til for å unngå å brenne.
Steg 2
Fjern tomatene fra krukken. Skjær i små biter. Ha i sauterte løk i en skillet med juice fra en krukke. Salt. Tilsett oregano, basilikum og merian. Kok opp. La småkoke i ca 8-10 minutter, til saften har fordampet og sausen tykner. Ikke dekk til med lokk. Tilsett litt sukker for å gjøre sausen søtaktig og la den syrlige smaken av tomatene være.
Trinn 3
Kok vannet separat i en kjele. Salt, tilsett 1 ss. olivenolje og topp med spaghetti eller annen favorittpasta. Kok, rør av og til, til al dente. Legg spaghetti i et dørslag.
Trinn 4
Ha den ferdige spaghetti i en kjele til tomatsausen. Rør og la småkoke i ca 1-2 minutter. Forsikre deg om at pastaen ikke er for stekt eller for myk. Tilsett finhakket fersk basilikum. Røre.
Trinn 5
Legg pastaen med tomatsaus på store tallerkener. Dryss med revet parmesanost. Pynt med et friskt basilikumblad. Server med en fersk grønnsakssalat.
