At bønnesuppe drar nytte av tilsetning av perlebygg til det, lærte jeg nesten ved et uhell i løpet av et nytt kulinarisk eksperiment. Resultatet er en rik, krydret tallerken som vil varmes og mettes perfekt på den kalde høsten og vinteren.
Det er nødvendig
- - biffbein,
- - 1 boks med røde bønner i sin egen juice,
- - 80-100 g perlebygg,
- - 4-5 løk,
- - 1-2 gulrøtter.
- - 5-7 poteter,
- - noen skjeer tomatsaus,
- - salt, hvitløk, krydder etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered kjøttkraft. For å gjøre dette må et godt vasket biffbein kokes i vann i minst to timer. Ikke glem å fjerne skummet i tide, salt og tilsett et par laurbærblader. Når buljongen er ferdig, fjern beinet og skjær kjøttet av. Den kan tilsettes ferdig suppe.
Steg 2
Skrell løk, gulrøtter og poteter mens kjøttet koker. Jeg tar mye løk, for i en stund har jeg blitt veldig glad i løksuppe for sin rike aroma. Hvis du ikke er en fan av løk, kan du ta bare et par løk - det vil være nok.
Trinn 3
Finhakk løken, rasp gulrøttene på et grovt rivjern. Stek dem i olje til de er gyldenbrune (det vises innen 10-15 minutter).
Trinn 4
Tilsett samtidig stekte grønnsaker og bygg i suppen. Stek i 10 minutter. Tilsett deretter potet og bønner i terninger, saus, hvitløk (valgfritt) og krydder du ønsker i suppen. Hvis du liker krydret supper, ikke skimp på krydder: de åpner seg veldig organisk i bønnesuppe med saus. Prøv ikke å salt: hvis det ikke er nok, tilsett.
Trinn 5
La suppen trekke litt før servering. Når du serverer kan du dekorere retten med friske urter.
