Kandisert sitronfrukt er ikke bare en veldig velsmakende delikatesse, men også en sunn godbit som voksne og barn helt sikkert vil nyte. Du kan erstatte godteri med kandiserte frukter, servere dem på bordet for te, eller lage en søt suvenir av dem til gjestene.
Oppskrift for å lage kandiserte sitronfrukter
For å lage kandiserte sitronfrukter trenger du et minimum av ingredienser - sitroner, sukker og vann. Vær oppmerksom på at sitroner skal skylles så grundig som mulig før bruk, med en vanlig tannbørste. Skallet av sitronen blir ikke kuttet av, så den må rengjøres så mye som mulig for smuss.
Legg sitroner i bløt i kaldt vann i 30-40 minutter før bruk. Skjær deretter hver frukt forsiktig i ringer. Den ideelle tykkelsen på skivene er 0,5 cm. For tynne skiver beholder kanskje ikke ønsket form.
I en liten gryte kombinerer du 300 ml vann og ett glass sukker. Kok blandingen og vent til krystallene er helt oppløst. Legg sitronkilene i sirupen. Kok arbeidsstykket i 15-20 minutter, rør litt. Ikke rush for å umiddelbart trekke ut sitroner fra sirup. I en søt væske skal de tilføres i 30 minutter.
Legg sitronemnene på en papirserviett og la det tørke i flere timer, dryss dem med sukker eller melis. Sitronkilene skal være helt tørre og litt stivne. Skjær de ferdige kandiserte fruktene i små terninger eller halve ringer.
Kandiserte sitronskall
Hvis du elsker sitronte eller bare er en fan av denne sitrusfrukten, ikke skynd deg med å kaste skallet. Sitronskall kan fryses med jevne mellomrom i kjøleskapet, og når den nødvendige mengden akkumuleres, kan deilige kandiserte frukter tilberedes fra dem.
Hovedforskjellen mellom oppskriften for å lage kandiserte frukter av sitronskall og godbiter laget av hel frukt er perioden med foreløpig bløtlegging. Sitronskall blir best igjen i kaldt vann i minst to dager. I løpet av denne tiden frigjøres bitterhet fra dem. Vær oppmerksom på at vannet må skiftes med jevne mellomrom til rent vann.
Legg sitronskallene i en liten gryte etter å ha satt seg. I dette tilfellet kan du bruke vannet der arbeidsemnene er blitt dynket. Tilsett sukker på en slik måte at en veldig søt og rik sirup oppnås under kokingen.
Kok sitronskall i 30-40 minutter. Under denne prosessen kan det oppstå skum, som bare må fjernes med en skje. La sirupen avkjøles og legg sitronskallene på et tørt bakeplate. Tørk bitene i ovnen i noen minutter. Skjær sitronskallene i strimler eller terninger, dryss over sukker og ha i en bolle.
Hjemmelaget kandisert sitron kan gjøres om til en søt gave. For å gjøre dette trenger du små gjennomsiktige poser eller esker. Du kan dekorere pakken som du vil, og legge til flerfargede glasurkuler i den kandiserte fruktblandingen.
