Det er vanskelig å forestille seg menyen til de fleste uten kjøtt. Kjøttretter er deilige, tilfredsstillende, næringsrike. Nesten alle typer kjøtt kan kjøpes i butikker og markeder. Samtidig var og forblir svinekjøtt et av de mest kjøpte. Rike buljongbein, herlig kjøttdeig, den mest delikate massen, slakteavfall … Og alt kan tilberedes deilig og serveres utsøkt. En av rettene som er bra for både høytider og verden er svinekoteletter.
Det er nødvendig
-
- svinekjøtt;
- salt;
- svinekrydder eller sort pepper;
- mel;
- egg;
- spesiell hammer for å slå kjøtt;
- solsikkeolje;
- panne.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta benfritt svinekjøtt. Loin eller indrefilet er best for koteletter. Skyll hele kjøttstykket i kaldt vann. Tørk det vasket kjøttstykket.
Steg 2
Skjær kjøttet i biter som er ca. 1 cm brede. For at svinekoteletter skal være godt utført, myke og lette å tygge, er det viktig å kutte kjøttet over fibrene.
Trinn 3
Bruk en spesiell hammer (den kan være av tre eller metall) for å slå kjøttbitene godt på begge sider. Dette må gjøres forsiktig for ikke å skade deg selv og unngå sprut i alle retninger.
Trinn 4
Gni det piskede kjøttet på begge sider med salt, svinekrydder eller sort pepper. Vær forsiktig, mange krydder inneholder allerede salt. Ikke oversalt karbonadene!
Trinn 5
Hell mel på en bred, flat tallerken. Pisk eggene i en dyp bolle til de er glatte.
Trinn 6
Varm solsikkeoljen i en skillet.
Trinn 7
Dypp koteletten i hvetemel, deretter i et sammenvispet egg, og deretter igjen i mel. Svinekoteletten skal dekkes med mel og egg på alle sider.
Trinn 8
Legg den tilberedte koteletten i en stekepanne og stek på svak varme. Etter å ha brunet koteletten til den er gyldenbrun på den ene siden, snu den til den andre siden og kok til den er øm. Svinekoteletter kan serveres med hvilken som helst tilbehør. God appetitt!
