Kylling navler, eller ventrikler, er en rett for ekte gourmeter. Kanskje noen vil grimase når han hører at navler blir spist, men de som har prøvd denne delikatessen minst en gang, vil ikke glemme den ekstraordinære smaken på lang tid.
Det er nødvendig
-
- kylling navler - 1 kg
- løk - 5 stk.
- soyasaus - 3 ss
- koriander.
Bruksanvisning
Trinn 1
Før du begynner å lage kyllingnavler, skal du forsiktig skrelle dem av den gule filmen og skylle godt i kaldt vann. Hvis du ikke fjerner filmen helt, vil parabolen smake bitter, noe som du ser er ubehagelig. Etter at ventriklene er spylt, begynn å lage mat.
Steg 2
Kyllingnavler kan brukes til å forberede både første og andre kurs. Men hvis du aldri har smakt ventriklene, er det best å steke dem med tilsetning av soyasaus. Dette vil ikke ta mye tid og krefter fra deg, men likevel vil du være i stand til å sette pris på ikke bare smaken av maten, men også aromaen.
Trinn 3
Ta et kilo kyllingnavler. Del hver av ventriklene i to ved å kutte dem på langs. Hell litt vegetabilsk olje på bunnen av gosperen og legg den på høy varme. Når oljen er varm, kaster du et par korianderfrø i hane, og etter et halvt minutt setter du ventriklene der, og reduserer varmen. Krydre retten med lett salt.
Trinn 4
Skrell fem løk og skjær i halve ringer. Når tjue minutter har gått fra det øyeblikket du satte navlene på bålet, legg løken til fatet og la det surre til det er mørt, og tilsett kokt vann etter behov. Noen minutter før du tar stekeovnen fra varmen, tilsett tre ss soyasaus. Det vil legge til krydder i ventriklene. Det tar i gjennomsnitt førti minutter å tilberede en tallerken.
Trinn 5
Før du slår av ovnen, må du skru varmen opp i noen sekunder, og deretter slukke den raskt. Ikke åpne lokket under noen omstendigheter: fatet skal tilføres! Du kan starte måltidet ti til femten minutter etter avsluttet matlaging. Det er bedre hvis du serverer hjertekamrene varme, men hvis parabolen av en eller annen grunn har tid til å kjøle seg ned, ikke bekymre deg, for kulde er også flott. Og det siste, ta vare på serveringen: maten er velsmakende og må serveres "velsmakende".
