En fantastisk tørket aprikos soufflé vil gjøre et uutslettelig inntrykk på enhver gourmet. Du kan lage denne souffléen i en stor form og i separate porsjonsformer. I tillegg til tørkede aprikoser, blir appelsinjuice og vaniljeekstrakt tilsatt souffléen - dette gir en unik aroma til delikatessen.
Det er nødvendig
- - 170 g tørkede aprikoser;
- - 3/4 kopp appelsinjuice;
- - 1/4 kopp sukker;
- - 6 eggehviter;
- - 8 dråper sitronsaft;
- - 1 ts vaniljeekstrakt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ha tørkede aprikoser i en liten gryte, hell i appelsinjuice. Kok opp på høy varme, reduser varmen til lav, la koke i 10 minutter.
Steg 2
Fjern den resulterende blandingen fra ovnen, avkjøl, mal i en blender. Overfør til en stor bolle og oppbevar på et kjølig sted.
Trinn 3
Smør soufflé- eller muffinsformene med smør, dryss med litt sukker på toppen - dette er nødvendig slik at det senere blir lettere å få soufflen ut av formen.
Trinn 4
Pisk eggehvitene med en mikser på høy hastighet, hell i sitronsaften uten å stoppe vispingen. Tilsett vaniljeekstrakt, tilsett sukker. Visp til faste topper.
Trinn 5
Rør proteinmassen i blandingen av tørkede aprikoser og juice, det er bedre å gjøre dette med en trespatel.
Trinn 6
Del den tørkede aprikos-souffléen i formene, og kupple desserten med en slikkepott. Legg souffléen på et bakeplate, avkjøl i 3 timer. Ta så ut bakeplaten, legg i ovnen, stek i 15 minutter til den er gyldenbrun. Server den ferdige souffléen varm.
