Churros er tradisjonelle spanske bakverk laget av chouxdeig og serveres til frokost. Før servering blir churros strødd med pulverisert sukker eller en blanding av fint granulert sukker og malt kanel. Du kan også lage sjokoladesaus i tillegg til dessert.
Det er nødvendig
- For churros:
- - 1 glass hvetemel;
- - 1 glass drikkevann
- - 100 g smør;
- - 3 egg;
- - 1/4 ts malt kanel;
- - en klype salt.
- For sausen:
- - 200 g mørk sjokolade;
- - 250 ml melk.
- Videre:
- - 500 ml vegetabilsk olje for dypt fett;
- - 2 ss. ss melis.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kast hvetemel, siktet gjennom en sil og kanelpulver. Ta en kasserolle, hell i vann og tilsett en klype fint salt. Legg smøret på komfyren og kok blandingen på moderat varme.
Steg 2
Fjern kasserollen fra varmen, og rør deretter inn kanelmelet. Rør og la avkjøles. Tilsett kyllingeggene en etter en, og rør ganske kraftig hver gang. Til slutt skal du få en glatt deig med en jevn konsistens.
Trinn 3
Fyll en stor ribbet kulinarisk kornett med deig. Varm opp oljen i en høysidig skillet eller annen egnet beholder. Klem deigen ut av kornetten i strimler på 5-10 cm. Du kan også lage churros i form av ringer eller spiraler.
Trinn 4
Stek churroene til de er gyldenbrune. Ha ikke mer enn 4 emner om gangen, slik at de stekes jevnt og ikke henger sammen. Fjern de ferdige bakevarene forsiktig med en skje med skje og legg på et fat dekket med tørkepapir. La den stå til overflødig fett er absorbert.
Trinn 5
Tilbered sjokoladesausen ved å koke melken i en kjele. Fjern beholderen fra ovnen, tilsett revet sjokolade og rør massen til den oppløses helt. Dryss churrosene med melis, server i tillegg sausen.
