Churros er spanske produkter laget av chouxdeig og friterte. Spanjolene serverer churros til frokost sammen med en rekke sauser. Vi lager churros med sjokoladesaus.
Det er nødvendig
- For seks porsjoner:
- - 110 g smør;
- - 1, 25 glass mel;
- - 1/4 kopp melis;
- - 2 egg;
- - 1 ts malt kanel;
- - solsikkeolje.
- For sausen:
- - 120 g mørk sjokolade;
- - 1/4 kopp melk;
- - 1 st. skje med smør og maissirup.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell 1,25 kopper vann i en stor gryte, tilsett smør, sett på middels varme, kok opp, fjern fra varmen. Tilsett mel i kokende vann med smør, bland godt til det er glatt med en treskje. La deigen avkjøles i 10 minutter. Tilsett deretter kyllingegg ett om gangen, rør om etter hvert.
Steg 2
Fyll en dyp stekepanne med solsikkeolje halvveis, varm opp til 180 grader. Det er enkelt å sjekke temperaturen - dypp en kube av brød i smør, ved 180 grader blir den brun på 30 sekunder.
Trinn 3
Fyll en dysesprøyte eller pose med deig. Klem deigen fra posen direkte i den varme oljen, stek i ca 2-3 minutter. Overfør stekt mat til papirservietter for å tømme fett.
Trinn 4
Hell kanel og melis i en stor bolle, rør, tilsett churros til denne blandingen, og rull.
Trinn 5
Nå er det på tide å lage sjokoladesausen. Legg sausingrediensene i en varmebestandig bolle, legg dem i et vannbad, kok til de er glatte og rør om og om. Overfør churros til en serveringsplate og server umiddelbart med varm sjokoladesaus.
