Den berømte dessert nummer 1 fra Spania med det interessante navnet "Churros" vil definitivt appellere til alle, selvfølgelig, bortsett fra de som holder seg til dietter, dette er en veldig kalori-delikatesse, men dette betyr ikke at du ikke kan prøve det !
Churros har en sprø skorpe og en myk, behagelig midt, de er tynne og varierte i form og smaker salt. Sør i Spania kan du finne brødre av denne delikatessen - "Porras", som er mye større og ligner på eclairs, har også forskjellige former, men i motsetning til churros har de forskjellige fyllinger.
Churros og Porras er tilberedt av choux-bakverk i henhold til en veldig enkel oppskrift, som ble oppfunnet av gjeter fra Catalonia for lenge siden. De stekte Churros-kaker i en stekepanne og på bål, nå er det mer praktiske forhold for å tilberede en slik rett.
Churros
Du vil trenge:
- 1,5 kopp mel
- 3 glass vann
- En klype salt
Forberedelse:
- Vannet må saltes umiddelbart, og så snart det koker, lag minimumsvarmen, og hell hele melet uten å etterlate klumper under stadig omrøring.
- Når deigen avkjøles, kan den helles i en konditorpose for å få samme "spanske form", du må bruke stjernefeste, i tillegg til å gi Churros et tradisjonelt utseende, dette vedlegget hjelper til å takle bobler som vil eksploderer under steking.
- I en dyp stekepanne må du varme opp vegetabilsk olje, den skal varmes godt opp, nå kan du presse ut tynne deigpinner og steke dem i omtrent to minutter. For en jevn rødme er det ønskelig at oljen helt omslutter Churros.
- Den ferdige desserten kan brettes på papirhåndklær for å fjerne overflødig olje.
Det er alt, oppskriften viste seg å være så enkel som mulig, den ferdige delikatessen kan brukes med hva som helst, for eksempel dyppet i smeltet sjokolade eller bare i sukker, skyllet ned med kaffe.
Porras
Du vil trenge:
- Mel 300 g
- 1 ts salt
- Vann 350 ml
Forberedelse:
- Når saltvannet koker, skal alt gjøres som i den første oppskriften, men denne gangen må deigen helles varmt i kondisjonssprøyten.
- Porrastrimler presses på varm olje, stekes til de er gyldenbrune og avsett på papir.
Porras kan fylles med fyll som passer til enhver smak, eller den kan brukes som en Churros.
