Tsjekkisk mat har påvirket kjøkkenene i mange land. Mange av de elskede muffinsene og kjeksene i Sentral-Europa skylder sin opprinnelse til tsjekkisk mat. Et særpreg ved tsjekkisk mat er et stort antall kjøttretter. De er vanligvis tilberedt av svinekjøtt, sjeldnere av kylling og biff. Kanin, and og gås kjøtt brukes ofte. Men fiskeretter er sjeldne og få i antall. Ørret er et unntak, men det tilberedes vanligvis i julen.
Tsjekkiske kjøttretter
Den mest populære tsjekkiske retten er stekt svinekjøtt med kål og dumplings. I Böhmen foretrekkes surkål, i Moravia er den søtere. Men denne inndelingen overholdes ikke veldig strengt, så uansett region kan du prøve alle varianter av denne retten. Syltet biff roastbiff er en annen populær tsjekkisk rett. Roastbiff serveres vanligvis med en tykk saus av persille, gulrøtter og fløte. Et annet alternativ er med en delikat kremet saus, tyttebærsyltetøy og sitron.
Hvilke tilbehør serveres i Tsjekkia
Som tilbehør er dumplings ofte brukt - godt stekte dumplings kuttet i tynne skiver. De er tilberedt av en potet- eller hvetebase. Noen ganger brukes en kombinasjon av foreldet brød og hvetemel.
Tsjekkisk mat: lette snacks
Ølkultur har en betydelig posisjon i Tsjekkias liv, og det er derfor mange retter fra tsjekkisk mat er et tillegg til øl.
Bramboriki - stekte pannekaker laget av rå poteter, melk, mel og pølse kuttet i tynne skiver, krydret med hvitløk, salt, pepper og merian. Det andre alternativet er uten kjøtt, det brukes vanligvis som tilbehør.
Stekt ost er en veldig populær rett. Som schnitzel blir osteskiver panert i brødsmuler og stekt i en dyp stekepanne eller gryte, ofte servert med vinsyre.
Druknede pølser - marinerte pølser stekt i olje.
Ølost - myk ost, vanligvis servert med løk og sennep spredt på brød.
Tsjekkiske desserter
De vanligste er fruktboller laget av plommer. Plommer er panert i potetdeig, stekt og servert med smør, malt valmuefrø og sukker. Dessuten er dumplings laget av fersken og jordbær.
Kolache - kjeksruller fylt med bær eller ost.
Drikkevarer
I tillegg til den berømte tsjekkiske vin og øl, produserer tsjekkerne unike drinker - Becherovka og Fernet Stock. Og også en alkoholfri nasjonal drink fra Tsjekkia - Kofola.
