Den som har smakt den ekte tatarisk kaken "Chak-chak" minst en gang, vil ikke kunne glemme den deilige smaken. Og ikke bare tatarvertinner kan enkelt lage chak-chak!
Det er nødvendig
- - egg - 2 stk.;
- - vodka eller cognac - 2 ss;
- - brus - ½ ts;
- - salt - 1/3 ts;
- - hvetemel - 400-500 g;
- - vegetabilsk olje;
- - sukker - 2/3 kopp;
- - kjære - 1 glass.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll rå egg under rennende vann, slå dem med en gaffel i en dyp bolle, hell i vodka eller konjakk, tilsett brus og salt. Bland grundig og tilsett mel. Elt hard deig. Dekk deigen med en serviett og la stå en stund.
Steg 2
Lag en sirup. Hell honning og sukker i en liten gryte. Smelt sirupen over svak varme, rør hele tiden og ikke kok.
Trinn 3
Skjær biter av deigen, rull dem i strimler, og skjær deretter strimlene i mindre strimler. Kan skjæres i små firkanter, romber. Stek de hakkede skivene i en stor mengde kokende vegetabilsk olje, enten i frityrkokere eller i en dyp skillet. Gullfarge er et tegn på beredskapen til chak-chak. Fjern de ferdige delene med en skje og overfør til et dørslag. Eventuell overflødig olje må tappes av!
Trinn 4
Når alt er stekt, hell de ferdige bitene i en kasserolle med honningssirup, bland forsiktig og legg deretter i en dyp tallerken. Etter en stund snur du innholdet på platen på en flat tallerken. Du kan straks danne en kake på en tallerken og helle over sirupen. Pynt Chak-Chak-kaken etter eget valg med rosiner, kandiserte frukter eller valnøtter.
