Tatariske retter er overraskende velsmakende og tilfredsstillende. Tatarfolket tildelte bakevarer med spesiell kjærlighet. Fyllingene her er veldig forskjellige, og alt tilberedes ganske enkelt.
Det er nødvendig
- - mel - 3 glass;
- - melk (vann) - 0,5 kopper;
- - rømme - 0,5 kopper;
- - margarin eller smør - 200 gram;
- - eddik - 1 ss;
- - kjøtt - 500 gram;
- - poteter - 3-4 stykker;
- - løk - 2-3 stykker.
Bruksanvisning
Trinn 1
Du kan bruke biff eller kylling til å lage en tatarisk kake, men retten er spesielt duftende med lam. Begynn å lage mat med kjøtt. Skjær den i små biter, smak til med salt og pepper etter smak, tilsett krydder etter eget valg. Rør godt og avkjøl i omtrent en time. Forbered deigen på dette tidspunktet.
Steg 2
Melet må siktes, så blir deigen luftig. Riv smør på et grovt rivjern og tilsett mel. Bland grundig med hendene. Tilsett rømme, melk eller vann, eddik og elt deigen. Du burde ha en ball. Dekk den med plastfolie og avkjøl. Etter 20 minutter, rull ut deigen, brett den i en konvolutt og avkjøl igjen i 20 minutter. Denne prosedyren må gjentas flere ganger, bare da blir deigen flassende, og dette er akkurat det som trengs for kaken.
Trinn 3
Mens deigen er i kjøleskapet, er det på tide å begynne å fylle. Skjær potetene i skiver, skjær løken i ringer eller halve ringer. Hvis deigen er klar, fortsett til neste trinn. Del den i to deler: den ene skal være litt større enn den andre. Rull det meste i en sirkel og legg i en smurt bakebolle. Husk at deigen må være større enn formen for å danne sidene og bunnen.
Trinn 4
På deigen, trykk lett ned, legg et lag med kjøtt og poteter, dekk maten med et lag med løk. Legg noen skiver smør helt på toppen. Bare husk at du trenger veldig lite av det hvis du lager mat av fett kjøtt, og hvis fyllet er for eksempel kylling, kan du ikke angre på oljen. Dekk kaken med en andre sirkels deig og klyp kantene, og legg deg sammen med bunnlaget. Lag et hull i midten og dekk det med en liten løk. Pensle kaken med eggeplomme og send til ovnen. Stekes ved 180-200 grader i omtrent halvannen time. Fjern den ferdige retten fra ovnen, la den stå i ca 20 minutter. Nå kan du behandle dine kjære!
