"Ferskener" er en uvanlig type bløtkremdeig fylt med søt fyll. Du må tukle litt med forberedelsene deres, men resultatet vil absolutt glede deg og din husstand. "Ferskener" ser så interessante ut at de trygt kan serveres ved festbordet.
Det er nødvendig
- For testen:
- - 500 g hvetemel
- - 200 g sukker
- - 60 g smør
- - 3 ss. skjeer rømme med et fettinnhold på 15%
- - 2 egg
- - 1 ts vaniljesukker
- - 1 1/2 ts bakepulver
- For fylling:
- - 1 boks kokt kondensert melk
- - 200 g smør (mykgjør)
- - 50 g valnøtter
- Videre:
- - 1 rå gulrot
- - 1 rå bete
- - granulert sukker
- - friske blader av mynte eller sitronmelisse
Bruksanvisning
Trinn 1
Fjern eggene fra kjøleskapet først. Visp dem med granulert sukker ved hjelp av en mikser eller blender med vispevedlegg. Slå i lav hastighet. Fjern smøret fra kjøleskapet, når det blir mykt, rør det inn i egg-sukkermassen. Visp igjen med lav hastighet med en mikser.
Steg 2
Rør rømme og vaniljesukker i deigen, pisk. Hell i hvetemelet siktet med bakepulver og elt til en myk deig, la den stå i kort tid ved romtemperatur.
Trinn 3
Pulver kjøkkenbenken med mel, legg ut deigen og form den til en pølse. Bruk en kniv til å kutte pølsen i porsjoner, form baller fra hver. Skjær hver ball i to halvdeler med en kniv.
Trinn 4
Smør et bakeplate med vegetabilsk olje eller dekk med pergament. Legg ut deigbitene og legg i ovnen i 15 minutter, stek til de er møre på 180 grader Celsius. Forsikre deg om at arbeidsemnene ikke er for brune.
Trinn 5
Forbered fyllet på dette tidspunktet. Skjær nøttene i store nok biter. Pisk kondensert melk og smør med en mikser til du får en homogen luftig krem.
Trinn 6
Fjern de bakte kakehalvdelene fra ovnen, fjern forsiktig fra bakeplaten og la avkjøles litt. Ta en teskje og ta ut litt deig fra midten av bitene. Legg et stykke valnøtt i de resulterende hullene og smør halvdelene med tilstrekkelig mengde krem. Koble halvdelene parvis. Det skal være nok krem slik at de lett fester seg og ikke faller fra hverandre.
Trinn 7
Riv gulrøtter og rødbeter i separate beholdere og press saften fra dem. Ta en silikonbørste og dypp den i gulrotjuice, gå over alle kakene. Ta nå et lite stykke ren osteklut, brett den flere ganger og dypp den i rødbetsaften. Tørk kakene med gasbind på den ene siden. Dryss ferskenene med sukker og pynt med mynteblader.
