Pannekake kurnik er en klassisk russisk rett. Både barn og voksne liker det. Dette er en veldig smakfull og næringsrik rett, den kan serveres både til et festbord og til en vanlig familiemiddag.
Pannekake kurnik i Russland ble ansett som en festlig rett, den ble ikke tilberedt hver dag. Oljefrøuke eller høsthøstfestival, bryllup - dette er den viktigste tiden å skjemme deg bort med en delikat kake med kyllingmasse, sopp og selvfølgelig pannekakedeig.
Prosessen med forberedelsen er delt inn i flere trinn, som hver tar lang tid. Derfor kokte vertinnen ofte kurnik med døtrene sine, som lærte det grunnleggende om å lage denne rituelle retten fra barndommen.
For å forberede en kurnik trenger vi:
- Pannekaker i henhold til hvilken som helst oppskrift
- Kyllingekjøtt - 300 g
- Løk - 1-2 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Ris - 0,5 kopper
- Sopp - 300 g
- Grønne
For sausen:
- Smør - 2 ss. skjeer
- Mel - 1 ss. skjeen
- Kyllingbuljong - 2 kopper
- Krem - 0,5 kopper
For smøring av eggeplommen - 1 stk.
Forberedelse
La 2-3 ss ligge mens du baker pannekaker. skjeer deig, tilsett mel til dem til konsistensen av en tøff paideig. Fra det vil vi lage et "cover" for kurnikken vår.
-
Finhakk soppen og løken og stek.
image 
image - Kok risen til den er mørt. Tilsett gulrøtter, revet på et grovt rivjern, og finhakket greener. Bland godt.
- Stek hakket kylling i vegetabilsk olje.
Å lage sausen
1 ss. Mal en skje med smør med mel, hell i buljong og fløte. Rør godt til det er glatt og legg på svak varme, rør til det er tykt (til rømme).
Vi samler kyllingen:
- Legg 2 pannekaker på bunnen av den høye formen, pensle med saus.
- Deretter veksler du pannekake - sopp - pannekake - ris - pannekake - kjøtt til ingrediensene går tom. Smør hvert lag med saus.
- Kjevle restene av pannekakedeigen til en sirkel på 0,5 cm tykk og dekk kyllingen med den. Stikk kantene på deigen innover.
- Smør kyllingen med et egg og sett den i ovnen på 180 grader i 25-30 minutter.
- Pannekakekyllingen er klar!
