Når gjestene uventet ankommer, prøver vertinnene å lage noe deilig så raskt som mulig og uten unødvendig bry. Det er mange retter som kan tilberedes på kort tid, og som lar deg dekke bordet i en hast. En av slike deilige og spektakulære retter er bakt aubergine med Firebird-ost.
Det er nødvendig
- - 2 mellomstore eggplanter;
- - 4 tomater;
- - 200 g hard ost;
- - 3-4 fedd hvitløk;
- - 1 ss vegetabilsk olje;
- - 1 ts sukker;
- - greener av dill, persille og koriander
- - salt, pepper og sitronsaft etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask aubergine og skjær dem i to deler. Skjær hver halvdel av auberginen på langs i tallerkener, ca 5 mm tykke, uten å berøre ca 1,5 cm i bunnen, slik at du ender opp med en "vifte" fra hver halvdel. Gni hver vifteplate med en blanding av salt og pepper.
Steg 2
Skjær halvparten av osten i tynne skiver. Vask 2 tomater, tørk og skjær i tynne skiver. Legg 2 skiver tomat og 2 skiver ost mellom skivene til hver aubergine.
Trinn 3
Legg 4 auberginevifter fylt med ost og tomater på et bakeplate, tidligere smurt med vegetabilsk olje.
Trinn 4
Skrell hvitløk og pass gjennom en presse. Hell kokende vann over de resterende tomatene og skrell dem av. Skjær tomatene i små terninger, ha i en stekepanne med litt vegetabilsk olje, tilsett hvitløk, salt, sukker og sitronsaft passert gjennom en presse, stek alle ingrediensene til en tykk saus dannes.
Trinn 5
Hell den tilberedte sausen over auberginen og stek i ovnen ved 180 ° C i ca 20-35 minutter, mens auberginen koker, rasp den resterende osten. Dryss osten over auberginen før du steker og kom tilbake i ovnen i ytterligere 5 minutter. Overfør den bakte auberginen til en serveringsfat og dryss med hakkede urter før servering.
