Å lage deilig plomme og appelsinsyltetøy hjemme er ikke vanskelig, oppskriften er bare litt annerledes i sammensetning og matlaging fra det klassiske tilberedningen for vinteren. Dessert med sitrusnoter har en delikat sommeraroma, viser seg å være søt, men med en lett, knapt merkbar syrlighet. Du kan servere den med te, spise med pannekaker, pannekaker, tilsett som fyll i kjeks, hjemmelagde muffins og paier.
Det er ikke vanskelig å lage original plomme og appelsinsyltetøy i henhold til den klassiske oppskriften, etter å ha tilberedt de nødvendige produktene og rettene på forhånd, etter å ha studert trinnvis tilberedningstid og kokeanbefalinger. Bare i dette tilfellet vil delikatessen vise seg med en lett sitrussmak som ikke tetter smaken av plommer, vil forbli vakker i utseende og vil være godt lagret.
Utvilsomt vil fordelene med en så interessant dessert, som inneholder mange vitaminer, næringsstoffer, om enn med en ganske høy kaloriverdi, også bli. Kaloriinnholdet på 100 gram ferdiglaget sitrussyltetøy og plommer, avhengig av oppskriften og mengden sukker som brukes til matlaging, er omtrent 280-320 kcal.
Matlagingshemmeligheter og triks
For å lage vanlig plomme og appelsinsyltetøy hjemme til vinteren, bør du følge trinnene i oppskriften trinn for trinn, bruke tipsene og triksene til mer erfarne husmødre. Her er noen påviste hemmeligheter fra kulinariske eksperter om hvordan du lager en vellykket søt dessert.
- Rør frukt- og bærmassen i en kjele eller servant bare med en trespatel, en skje med langt håndtak. Metallapparater skraper bunnen av oppvasken, endrer fargen på det ferdige produktet etter avkjøling.
- For å forhindre at preparatet suges under lagring om vinteren, kan du helle i litt sitronsyre under koking (1 ts per 1 kg granulert sukker).
- Det er nødvendig å koke den søte massen bare over svak varme, og unngå bobling og sprengning av bobler på overflaten, ellers vil det dannes for mye skum.
- Hvis blandingen kokes i en bolle for lenge, kan innholdet brenne eller bli til tykk syltetøy.
Jo mørkere frukten er, jo mer lilla i fargen vil syltetøyet vise seg - som på bildet nedenfor. Når du ikke legger til blå, men gule plommer, kan du få en lettere dessert med en rød-oransje fargetone.
Tilberedning av mat
En enkel oppskrift på en deilig plomme og appelsin godbit består av flere ingredienser:
- plommer av noe slag;
- appelsiner;
- Sahara;
- vann.
Frukt bør tas i visse proporsjoner, etter å ha forberedt dem til matlaging på forhånd:
- Skyll plommene, kutt i to, fjern frøene, kutt i 6-8 skiver;
- fjern skallen fra sitrus, fjern hvite lag som kan smake bittert, kutt i biter av hvilken som helst størrelse.
Å legge skivene er bedre allerede i varm sirup, slik at syltetøyet blir tykkere og mer jevnt i konsistens.
Matlagingsoppskrift i trinn
De som ikke liker å rote på kjøkkenet lenge, vil like en rask og forståelig oppskrift på hvordan man lager syltetøy av plommer, appelsiner og sukker til vinteren. Det tar bare 45 minutter å lage mat, og utgangen vil være ca 450-500 ml av det ferdige produktet. Plommer og appelsiner bør tas som vanlige, av en hvilken som helst variant som for tiden er tilgjengelig på markedet.
Nødvendige ingredienser for matlaging:
- plommer - 0,4 kg;
- oransje - ett stykke;
- sukker - 2 kopper (hvis fruktene er sure, kan mengden økes med ytterligere 0,5-1 kopper).
Kokeprosess
- Sorter ut plommene, skyll med varmt vann, tørk på et håndkle. Fjern så frøene, kutt i to. Svært store frukter kan kuttes i kvart. Det anbefales ikke å tilsette hele plommer når du lager syltetøy, de forblir tette.
- Skal appelsinen med kokende vann, tørk av med et håndkle eller tørr svamp. Skrell og skillevegger, skjær hver kil i trekantede biter. Kast beinene.
-
Overfør plommene til en kasserolle eller en emaljekar, og tilsett sitrusbiter her. Om ønskelig kan proporsjonene endres, og øke mengden av denne eller den frukten etter eget ønske.
Plommer og appelsiner - Dekk produktene med granulert sukker, la stå i 2 timer for å gi juice.
- Sett beholderen på svak varme, vent til massen koker, og sukkeret oppløses under omrøring.
- Kok syltetøyet på svak varme, skum og rør i 40 minutter.
- I løpet av denne tiden, vask med brus og steriliser rene bokser, skyll lokkene med varmt kokende vann.
- Ordne varm syltetøy i glasskrukker, tett med skruelokk for vinteren eller rull opp. Avkjøl, og lagre deretter på et kjølig sted.
Interessante dessertvarianter
For å behage familiemedlemmer med en uvanlig delikatesse, trenger du ikke å stå ved komfyren i en halv dag eller høste mye fersk frukt for konservering. Det er lettere å lage mat litt, ved hjelp av forskjellige oppskrifter, og legge til flere ingredienser etter smak. Her er noen originale varianter om vinteren:
- bruk av ikke hakkede skiver, men hele plommer med frø;
- tilsett mandarin eller sitron for å forbedre sitrusaromaen i den ferdige desserten;
- erstatte lilla ålplommer med svisker, svarte torner, gule frukter;
- inkludering av tilsetningsstoffer som mynte, honning, nøtter, kanel, ingefær i syltetøyet.
Du kan også diversifisere smaken og aromaen av plomme-oransje godbiter med sitron, stjerneanis, nelliknopper, epler av alle varianter. Avhengig av valgt oppskrift og proporsjoner, får du en uvanlig dessert til vinteren, godt lagret ikke bare i kjøleskapet, men også i kjelleren, pantryet, på et mørkt og kjølig sted.
De som foretrekker å studere matlagingsprosessen med video, vil like den enkle og forståelige trinnvise videooppskriften med en demonstrasjon av alle kokeprosessene som presenteres nedenfor.
