Kaisers omelett (kaiserschmarrn) er en dessert av østerriksk mat, som betyr "keiserlig omelett". Ifølge legenden er opprinnelsen til denne retten assosiert med navnet på keiser Franz Joseph I. Det var med en slik omelett at en bondekvinne som gikk seg vill i monarkens skog, behandlet henne. Ved matlaging falt omeletten fra hverandre. Men den sultne Kaiser likte uventet den "kollapset" retten, siden den søte omeletten har blitt en av de mest populære østerrikske rettene.
Det er nødvendig
- - 250 g melk;
- - 2 kopper mel;
- - 20 g smør;
- - 2 ts rosiner;
- - 1 ts kanel;
- - 1 ts melis;
- - salt (valgfritt).
Bruksanvisning
Trinn 1
Pisk eggene med en spesiell visp eller på en blender, hell melk i eggeblandingen, tilsett granulert sukker, salt og mel. Bland alle ingrediensene godt.
Steg 2
Ta en stekepanne, legg den på svak varme og smelt smøret i den. Hell forsiktig den tilberedte massen i det smeltede smøret.
Trinn 3
Etter et minutt eller to, når bunnen av omeletten er brunet, legg til pitted rosiner og kanel. Etter at omeletten har tyknet, snur du den til den andre siden. Bruk to gafler eller en trespatel til å dele omeletten i flere biter. Stek omelettbiter til de er sprøe.
Trinn 4
Du kan dele omeletten i deler direkte i pannen under steking, og senere etter at den er fullstekt. Hvis du velger det andre alternativet, plasserer du den ferdige omeletten på en tallerken og deler den forsiktig i små, jevne firkanter.
Trinn 5
Dryss omeletten med melis og server den varm eller varm. Pulverisert sukker kan erstattes med alt syltetøy, syltetøy, syltetøy. En slik deilig og søt dessert kan serveres på bordet til frokost for både barn og voksen.
