Det sies at det i eldgamle tider kjørte noen ryttere vestover fra slettene i Sentral-Asia. Når natten falt, steg de av hestene sine, tente ild, strammet kjøttbiter på sverd og stekte dem over ilden. Slik ble kebaben til. Hvis tanken på lamhakket og stekt ute ikke får deg til å salivere, så har du bare ikke smakt det.
Det er nødvendig
- - vanlig yoghurt med melk - 1 kopp;
- - olivenolje - 0,4 kopper;
- - hvitløk - 2 fedd;
- - malt rød pepper - 1 ts;
- - salt - 1 ts;
- - nykvernet sort pepper - 1 ts;
- - lam, kuttet i biter - 0,8 kg;
- - cherrytomater - 8 stk.;
- - paprika - 3-6 stk.;
- - lavash - 4 stk.;
- - sumac krydder - for servering (valgfritt).
Bruksanvisning
Trinn 1
Kombiner yoghurt, olivenolje, hvitløk, malt pepper (rød og svart) og salt i en kopp. Tilsett lammestykkene og bland grundig. Legg oppvasken med marinert kjøtt i kjøleskapet i 24 timer. I løpet av denne tiden, rør 1 eller 2 ganger.
Steg 2
Etter at tiden har gått, begynn å stramme kjøttbitene på spydene, vekselvis med tomater og paprika. Ta fyr, vent til den brenner ut. Stek lammestykkene til de er brune på begge sider. Vanligvis tar denne prosedyren fra 8 til 12 minutter.
Trinn 3
Legg shish kebab, skiver tomater og andre grønnsaker på en tallerken. Dryss alt forsiktig med sumac (hvis du bruker denne krydderen). Server til bordet (hvor husstandsmedlemmer som er ivrige etter å prøve minst et stykke allerede sitter), sammen med pitabrød eller tyrkisk piti. Spis med hendene og nyt hver bit du tar. God appetitt!
