Uansett hvor mye vi elsker den utsøkte "ol inkluderende" ferien, kan ingenting erstatte vår-sommerenheten med naturen, en bål og selvfølgelig en grill. Det er flere bud, som du vil få mye glede og en fantastisk grillfest.
- Kjøttet smaker godt alene. Jo enklere marinaden er, jo bedre. Salt og malt pepper er kjempebra! Du kan legge løk kuttet i ringer, litt moset for ekstra saftighet. Hvis du fremdeles vil forbedre kjøttets smak, kan du prøve å ikke overdrive det. Zira, koriander, paprika, hvitløk er dine beste venner i denne hyggelige virksomheten. En håndfull bjørnebær og mynte kan tilsettes lammet, som først må eltes. I kylling - kefir eller (ikke og!) Gurkemeie. Sitronsaft eller vin skal bare tilsettes hvis kjøttet ditt er gammelt og lover å være tøft.
-
Det ideelle ved til grillen er en vinranker. Hvis det plutselig ikke ble funnet, oppnås logger av løvtrær, for eksempel bjørk, eik eller eple - fra sistnevnte oppnås en subtil unnvikende, lett søtaktig aroma. Det er uønsket å bruke nåletømmer - kjøttet smaker bittert, til tross for den fineste marinaden. Lysere væsker er en uakseptabel ting for en normal mann (og skadelig for smaken av grill), siden han vet hvordan man kan tenne bål med en fyrstikk og tørre pinner. Og med ferdige kull burde det ikke oppstå problemer i det hele tatt.
image - All mat har forskjellige steketider. Den raskeste måten å lage mat på er fisk. Og den minste varmen er nok for henne. Deretter kommer kyllingen, og deretter kjøttet, som tar mye mer tid og varme.
- Fra kullet til toppen av shashliken, bør det være en høyde på 4 fingre - en avstand testet av tid og tusenvis av kebab. Det anbefales at du ikke fyller den ene kanten av grillen med kull. Nesten klare spyd med kjøtt kan flyttes dit slik at de "når" i svak varme.
-
Kjøttstykker med løk på en spyd er ispedd amatører som ikke vet at løken veldig raskt blir svart og blir til kull, som bare ødelegger smaken av kjøttet. Men å sette baconstykker mellom kjøttet er en god idé. Kjøttet vil være mye saftigere og mer mørt.
image - Merkelig nok - ikke flom kullene med vann som har begynt å brenne. De må drysses med salt, dette vil ikke bare slå ned ilden, men også forhindre at fett som strømmer fra kjøttet brenner ut. Det brente fettet vil gi selv det beste kjøttet en bitter smak.
- Hvis du, før du legger kjøttet, kaster en kvist eller to krydret urter på kullene, vil den krydret aromaen røyke kebaben litt og gi den en lysere smak. For en amatør kan det være rosmarin, salvie, dragon, persille.
- Hvis du fulgte de forrige reglene om hvordan du lager en deilig kebab, vil ikke majones og ketchup ikke bare hjelpe, men vil også skade deg når du nyter den gode smaken av kjøtt. Fersk brød, grønnsaker og muligens salt er alt du trenger å supplere.
