Kyllingkjøtt regnes som et kostholdsprodukt, det er en utmerket kilde til aminosyrer og protein for menneskekroppen. Samtidig kan kylling brukes til å tilberede et stort utvalg av retter til hverdags- og festmåltider: snacks, salater, aspic, første og andre retter. Kylling kan være en del av fyllet til paier og pizza, kokt, bakt i ovnen, stuet, grillet eller stekt i en panne.
Kyllingsalat
For å tilberede denne snacken trenger du:
- kyllingbryst - 1 stk.;
- valnøtter - 100 g;
- løk - 1 stk.;
- champignons - 300 g;
- egg - 3 stk.;
- Koreanske gulrøtter - 150 g;
- vegetabilsk olje;
- majones - 200 g.
Kok kyllingbrystet. For å gjøre dette, legg den i en liten gryte. Hell vann over kjøttet slik at det dekker brystet med 1-2 cm. Salt og kok på middels varme til det er mørt. Når brystet er klart, ikke ta det ut, men la det avkjøles i buljongen.
Tilbered resten av ingrediensene til salaten. Kok eggene hardkokt, avkjøl og skrell dem. Skrell løken og skjær i små biter. Skjær champignonene i skiver.
Varm olje i en stekepanne, surr løkene i den, tilsett deretter soppen og kok sammen til soppen er gyldenbrun.
Mal nøttene i en mørtel. Mal eller gni eggene på et grovt rivjern. Skjær den avkjølte kyllingen i terninger.
Lag salatingrediensene lagvis, smør hver med majones. Den første er kokt kylling, den andre er valnøtter, deretter stekt sopp og løk, det fjerde laget er egg, og det femte er koreanske gulrøtter.
Kylling mais suppe
For det første, lag en smakfull og tilfredsstillende kyllingsuppe med mais. Det inkluderer:
- kyllingbryst - 4 stk.;
- vann - 1 l;
- hermetisert mais - 200 g;
- egg - 1 stk.
- salt og rød pepper.
Du trenger også følgende ingredienser til marinaden:
- vann - 3 ss;
- soyasaus - 2 ss;
- maismel - 1 ts;
- sukker - 1 ts;
- vegetabilsk olje - 1 ts.
Forbered marinaden. For å gjøre dette, oppløs sukker i vann, tilsett soyasaus, vegetabilsk olje og maismel. Plasser blandingen på komfyren og varm den i 5 minutter, og rør hele tiden.
Tilbered fileten, fjern skinn og bein, skyll kjøttet med kaldt vann. Legg kyllingen i marinaden og la den sitte i 20 minutter.
Når kyllingen er marinert, skjær kjøttet i små biter. Hell vann i en kjele og kok det. Legg kylling og mais i kokende vann. Krydre med salt etter eget ønske. Kok massen og la den surre på høy varme i 5 minutter, reduser deretter varmen og la den småkoke i ytterligere 15-20 minutter.
Pisk egget, salt det med en klype salt. Hell i suppe og kok sammen, rør hele tiden. Fjern suppen fra varmen og la den sitte i ca 10-15 minutter. Krydre deretter med rød pepper og server.
Kylling med sopp i en gryte
For denne oppskriften, ta:
- kyllingfilet - 0,5 kg;
- champignons - 0,5 kg;
- rømme - 300 g;
- hard ost - 100 g;
- hvitløk - 2 fedd;
- persille greener - 1 haug;
- vegetabilsk olje - 2 ss;
- salt, sort pepper og kyllingkrydder.
Vask filetene, tørk dem med et papirhåndkle og skjær i store biter. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Riv kyllingbiter med krydder og surr raskt i varm olje til de er gyldenbrune. Fjern kjøttet fra pannen og legg det på et serviett for å absorbere overflødig fett.
Skjær champignonene i skiver og stek dem i samme panne som kjøttet ble stekt i. Vask persille under rennende vann og rist gjengen. Før hvitløken gjennom en presse. Tilsett urter og hvitløk i rømme og bland alt grundig. Salt sausen og smak til med sort pepper.
Ordne kyllingen og sauterte sopp i pottene og topp dem med rømmesausen. Riv osten på et grovt rivjern og dryss på retten. Plasser grytene i ovnen (ikke dekk til med lokk). Stek kyllingen med sopp i en varm ovn i 15 minutter ved 180 ° C.
