Kylling er kanskje det mest populære kjøttet - det er stekt, dampet, kokt. Kylling kan brukes til å lage supper og hovedretter, en rekke varme og kalde forretter, salater, paier. Her er noen enkle og deilige oppskrifter.
Det er nødvendig
- Stekeovn: 1 kylling, 2 løk, 2 kopper valnøtter, 2 ss. ss hjemmelaget majones, 2 ss. skjeer med ketchup, 2 ss. ss vegetabilsk olje, salt, pepper;
- Tidlig moden kylling: kyllingbryst 500 g, butterdeig 300 g, 50 g kyllingfett, poteter 3 stk., 1 løk, krydder;
- Buglama: 1 kylling, 50 g rosiner, 50 g tørkede aprikoser, 300 g løk, 200 g rømme, salt, pepper;
- Koteletter i butterdeig: 600 g kyllingmasse, 1 kg butterdeig, 2 løk, 1 gulrot, 1 sellerirot, 1 egg, 1 ss. en skje med sesamfrø, 0,5 liter buljong, 0,5 ss. ss mel, 0,5 ss. ss smør, 0,5 ss. ss sitronsaft, salt, pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Tilbered en så deilig rett fra kylling: sauté løk i smør, vri deretter sammen med valnøtter i kjøttkvern. Vask kyllingekroppen, gni med salt, lett pepper. Smør innsiden og utsiden med majones blandet med ketchup, ting med nøtt og løkfyll. Legg kyllingen i ovnen, stek ved 170˚C i 1,5-2 timer. Server med kokte poteter drysset med sesamfrø og grønnsakssalat.
Steg 2
En original rask kyllingrett - tidlig moden kylling. Skjær kyllingkjøttet i små biter, la det småkoke med fett til det er halvkokt. Skrell potetene på dette tidspunktet. Hell det halvtilberedte kjøttet med vann, skyll med kjøttet, tilsett salt, pepper, kok. Tøm det meste av væsken - den vil være nyttig. Bland resten med hakkede poteter, tilsett litt mer salt, kast i hele løken og sett på ild.
Trinn 3
Så snart brygget koker, fjern det. Rull ut butterdeigen og dekk til deg frityrgryten slik at kantene henger 2-3 cm. Lag et lite hull i midten av kaken og sett broileren i ovnen i 20-25 minutter. Hell væsken drenert tidligere i den ferdige kyllingen, ha den i ovnen i 10-15 minutter og server.
Trinn 4
En oppskrift på travle husmødre - kylling buglama. Hakk kyllingen i porsjoner og stek den til crusty i en panne - dette kalles en forsegling slik at saften holder seg inne. Hakk løken i ringer og spar på fettet som er til overs fra kyllingen. Skyll tørkede aprikoser og rosiner grundig. Legg kylling, tørkede aprikoser, rosiner og løk i en kjele. Tilsett litt vann, salt, pepper og la det surre på svak varme i en halv time. Hell i naturlig rømme og sett i ovnen i 10 minutter.
Trinn 5
Du kan også lage hakkede koteletter av kylling, men ikke enkle, og koteletter i deig. Forbered kjøttdeig fra kyllingmasse, dann små koteletter. Rull ut butterdeigen tynt, skjær i like firkanter, og pakk hver biff. Legg på et bakeplate, pensle med et egg, dryss med sesamfrø eller malt brødsmuler og legg i ovnen. Sett timeren til 30 minutter.
Trinn 6
I mellomtiden koker du kjøttkraften med sellerirot, løk, gulrot. Stek mel til rosa, tilsett sitronsaft, salt, fortynn med buljong, kok, fjern fra varmen. Hell sausen over de tilberedte kotelettene som er lagt på fatet. Selv om disse pattiene er gode uten sausen.
